Груши созревают только в определенное время года, но правильное хранение и обращение с грушами могут продлить срок их хранения, чтобы ими можно было наслаждаться в течение нескольких месяцев после сбора урожая. Как вы храните груши после сбора урожая? Читайте дальше, чтобы узнать, как обращаться с грушами после сбора урожая и что делать с грушами после сбора урожая.
О хранении и обращении с грушами
На коммерческом рынке груши собирают до того, как плоды созреют. Это связано с тем, что незрелые фрукты менее подвержены повреждениям при транспортировке и хранении. Кроме того, когда груши собраны менее спелыми, у них более длительный срок хранения, и при правильном послеуборочном обращении плоды могут продаваться на рынке до 6-8 месяцев.
Те же правила действуют и для домашнего гровера. Конечно, вы можете сорвать с дерева идеально спелую грушу, если собираетесь съесть ее немедленно, но если вы хотите продлить срок хранения, груши следует собирать, когда они созрели, но еще не созрели.
Как определить, созрел ли плод, но еще не спел? Груши медленно созревают изнутри после того, как их собрали. Спелая груша немного поддается, когда вы осторожно сжимаете фрукт. Цвет также является индикатором спелости, но не так надежен, как ощущение груши. Если вы хотите собрать груши для зимнего хранения, выбирайте плоды, которые при легком нажатии остаются твердыми.
Как хранить груши
Послеуборочная обработка груш зависит от спелости плодов. Если вы собрали груши, которые тают при осторожном сжатии (и тщательно взяли такой образец!), Съешьте их как можно скорее.
Что делать с твердыми недозрелыми грушами после сбора урожая? Во-первых, выберите подходящую грушу для длительного хранения. Хорошо хранятся такие груши, как Анжу, Бош, Комис и Зимний Нелис. При этом, хотя груши Бартлетта не являются зимними грушами, их тоже можно хранить в течение длительного времени.
Опять же, собирайте груши, когда они созреют, но еще не созрели. После того, как груши собраны, важно хранить их при надлежащей температуре. Храните фрукты при температуре 30 F (-1 C.) и влажности 85-90%. Чем холоднее, тем быстрее плоды могут повредиться, а при более высокой температуре они быстро созреют. Груши Бартлетт хранятся при этой температуре 2-3 месяца, а зимние сорта - 3-5 месяцев.
Когда вы будете готовы съесть груши, дайте им немного времени для созревания при комнатной температуре. Бартлетт должен созревать при комнатной температуре в течение 4-5 дней, 5-7 дней для Bosch и Comice и 7-10 дней для Anjou. Чем дольше фрукт хранился в холодильнике, тем дольше он созреет. Если вы просто не можете дождаться, ускорите процесс созревания, поместив фрукты в бумажный пакет со спелым бананом или яблоком.
Ежедневно проверяйте созревающие груши. Осторожно надавите на шейку фрукта большим пальцем; если дает, груша спелая. Также обратите внимание на испорченные груши. Старая пословица «одно плохое яблоко может испортить букет» относится и к грушам. Выбросьте или немедленно используйте груши с признаками повреждения.
