Коричневые пятна внутри яблок могут быть вызваны многими причинами, включая рост грибков или бактерий, кормление насекомых или физические повреждения. Но если у яблок, хранящихся в холодильнике, под кожицей образуется характерная кольцеобразная коричневая область, виновником может быть сырая сыпь.
Что такое Apple Soggy Breakdown?
Разрушение яблок на сырости - это проблема, которая возникает у некоторых сортов яблок во время хранения. К наиболее часто поражаемым разновидностям относятся:
- Ханикрисп
- Джонатан
- Голден Делишес
- Северо-западное озеленение
- Grimes Golden
Симптомы мокрого разрыва
Признаки расстройства сырости можно увидеть, если разрезать пораженное яблоко пополам. Внутри плода появится коричневая мягкая ткань, а мякоть может быть губчатой или мучнистой. Коричневая область появится в форме кольца или частичного кольца под кожей и вокруг сердцевины. Кожица и сердцевина яблока обычно не затрагиваются, но иногда, сжимая яблоко, можно сказать, что оно стало мягким внутри.
Симптомы развиваются во время сбора урожая или при хранении яблок. Они могут появиться даже после нескольких месяцев хранения.
Что вызывает поломку сырого яблока?
Из-за коричневого мягкого внешнего вида легко предположить, что коричневые пятна на яблоке вызваны бактериальным или грибковым заболеванием. Тем не менее, сырые фрукты в яблоках являются физиологическим расстройством, а это означает, что причиной является среда, в которой находятся фрукты.
Хранение при слишком низких температурах - самая частая причина беспорядка, связанного с сырым распадом. Отсрочка хранения; сбор урожая, когда он перезрел; или холодные и влажные погодные условия во время сбора урожая также увеличивают риск возникновения этой проблемы.
Чтобы предотвратить разрушение сырости, нужно собирать яблоки с правильной зрелостью и хранить в кратчайшие сроки. Перед хранением в холодильнике яблоки восприимчивых сортов следует сначала выдержать при температуре 50 ° F (10 ° C) в течение одной недели. Затем они должны храниться при температуре от 37 до 40 градусов по Фаренгейту (3-4 С) в течение всего остального времени хранения.
