Естественно думать, что в ирландском огороде есть картофель. В конце концов, ирландский картофельный голод 1840-х годов стал иконой книги по истории. На самом деле огородничество в Ирландии не слишком отличается от других мест. Садовники на Изумрудном острове, как и все мы, борются с погодой и борются с вредителями и болезнями. Часто эти проблемы определяют, какие ирландские овощи можно успешно выращивать и собирать. Итак, давайте посмотрим, что такое ирландское садоводство на самом деле.
Овощное садоводство в Ирландии
Микроклимат на Изумрудном острове может варьироваться от региона к региону, но в целом погода умеренная. Экстремальные температуры не являются проблемой для овощеводства в Ирландии, но обильные осадки и сырость - проблемы, которые ирландские садоводы должны преодолеть.
Неудивительно, что самые распространенные овощи в садах Ирландии - это культуры для прохладного сезона. К ним относятся брокколи, капуста, морковь, салат, пастернак и зеленый лук. Огурцы и помидоры - популярные яровые культуры. В дополнение к этим знакомым растениям, вот несколько ирландских овощей, которые могут быть интересны американским садоводам и другим людям:
- Claytonia - Этот листовой зелень в форме сердца хорошо растет в тени. Сочные листья клэйтонии богаты витамином С и являются желанным дополнением к зимнему салату и жаркому. По мере необходимости собирайте молодые нежные листья, так как эта плодовитая самосеяла плохо хранится.
- Кукурузный салат - Последовательные методы садоводства позволяют сохранять ореховую зелень кукурузного салата готовой к сбору урожая в течение мягких зимних месяцев. 10-недельный срок созревания не мешает улиткам делиться урожаем, поэтому установка пивных ловушек - необходимость в ирландском огороде.
- Кабачок - Не позволяйте названию ввести вас в заблуждение, кабачки - это французское название кабачков. Обычно их собирают размером с карандаш, и они являются основным продуктом ирландского огорода.
- Мибуна - Эта легко выращиваемая восточная зелень более терпима к зимнему холоду, чем летнему зною. Листья мибуны в форме копья и со вкусом горчицы можно использовать в салатах, супах и жарке. Собирайте урожай повторно в качестве микрозелени или дайте растению достичь зрелого размера.
- Mizuna - Еще один популярный ирландский восточный зелень, мизуна, имеет зубчатый лист и мягкий горчичный вкус. Его также можно выращивать и собирать как микрозелень. Посадите его в тенистом уголке сада, так как он не требует солнечного света.
- Ока - Древняя культура, возделываемая инками, Ока - устойчивый к болезням корневой клубень. Густые растения дают увеличенные корневища различных цветов, включая желтый, оранжевый и темно-красный. В сыром виде они имеют привкус лимона. Готовьте клубни, как картофель, чтобы получить ореховый гарнир.
- Вечный шпинат - Многолетняя зелень с более мягким вкусом, чем у шпината, делает это растение фаворитом в ирландских огородах. Член семейства свекольных, вечный шпинат, также известный как мангольд или листовая свекла, невероятно вынослив, и его можно собирать круглый год. Используйте его так же, как однолетний шпинат.
- Швед - Брюква (брюква) - медленнорастущий родственник обычной репы - один из самых популярных овощей в садах Ирландии. Этот овощ с желтой мякотью и корнем созревает за пять месяцев. Лучше всего выкапывать и хранить корни до зимы, чтобы предотвратить порчу из-за сырой почвы.
