Если у вас нет немецких корней, а может и нет, то популярные в Германии овощи могут заставить вас почесать голову. Некоторые популярные немецкие овощи чем-то похожи на те, что мы находим в Соединенных Штатах, некоторые из них со временем приобрели определенный уровень популярности, а другие могут быть совершенно непонятными.
Немецкое огородничество также придерживается иной философии, чем большинство американских садоводов. Читайте дальше, чтобы узнать о выращивании немецких овощей.
Немецкое овощеводство
Немецкий народ веками использовал метод озеленения, называемый Hugelkultur. Буквально означающее «культура насыпи», Hugelkultur - это садоводческий метод, при котором насыпь или приподнятая посадочная грядка состоит из гниющей древесины или другого компостируемого растительного материала.
Этот метод имеет много преимуществ, таких как удержание воды, улучшение вспашки почвы, увеличение объема поверхности, и является идеальным методом для выращивания немецких овощей здесь или в Германии.
Общие овощи в Германии
Люди с немецкими бабушками и дедушками могут узнать кольраби, менее известную капусту, название которой означает «капустная репа». Его можно есть сырым или приготовить, пока он не станет мягким и кремовым.
Черный сальсиф - еще один популярный немецкий овощ, о котором многие американцы никогда не слышали. Это длинный черный тонкий стержневой корень, который часто называют «спаржей для бедняков», так как он часто присутствует в меню в зимние месяцы, когда популярный овощ в Германии, белая спаржа, не по сезону.
Вышеупомянутая белая спаржа выращивается в различных регионах Германии, в то время как зеленая разновидность спаржи популярна в США. Белая спаржа, несомненно, является самым популярным немецким овощем и упоминается как «белое золото».
Савойская капуста - еще один популярный в Германии овощ. Он становится все более распространенным из-за более разнообразного предложения здесь и на фермерских рынках. В Германии его используют в супах и тушеных блюдах или готовят на пару в качестве гарнира.
Дополнительные популярные немецкие овощи
Зелень репы - это региональный деликатесный овощ в западной части Рейнской области Германии и в Нидерландах. Нежные стебли измельчают, готовят на пару, а затем добавляют в картофель или тушеное мясо.
Дикий чеснок, также известный как черемша, является членом семейства Allium вместе с луком, чесноком и чесноком. Родом из лесных регионов Германии, он пахнет и на вкус как чеснок.
Картофель популярен в немецкой кухне, и никто не пользуется большим спросом, чем семейная реликвия Bamburger Hornla, сорт, происходящий из Франконии и выращиваемый с конца 19 века. Эти окорочка маленькие, узкие и почти ореховые по вкусу.
Многим из нас нравится стейк с соусом из хрена, но крем-де-ла-крем в Германии выращивают в Шпревальде с 16 века. Когда-то использовавшийся при различных медицинских заболеваниях, хрен стал самым популярным продуктом региона с уникальным пикантным вкусом.
Есть много других популярных немецких овощей, некоторые из которых можно найти здесь, а некоторые не так легко доступны. Конечно, у садовника всегда есть возможность выращивать немецкие овощи в своем собственном ландшафте, и он может просто установить тенденцию, сделав это.
