Плоды личи родом из Азии, они похожи на клубнику с неровной кожей рептилий. Это был любимый фрукт в Китае более 2000 лет, но в Соединенных Штатах он является редкостью. Их можно выращивать в более теплых штатах Флорида и Гавайи, а также их можно купить в консервированных, сушеных и свежих продуктах в специализированных азиатских продуктовых магазинах. Однако, как только вы их приобретете, может возникнуть вопрос, что делать с личи. Плоды личи имеют множество применений. Читайте дальше, чтобы узнать об использовании фруктов личи.
Как использовать личи
Плоды личи имеют приятный сладкий вкус, скорее, как нечто среднее между клубникой, арбузом и виноградом, но перед использованием фруктов личи их необходимо подготовить. Жесткая внешняя кожица очищается, как виноград, чтобы обнажить жемчужно-белую внутреннюю мякоть.
Если плод очень спелый, можно оторвать конец кожуры, а затем выдавить плод. В противном случае используйте зазубренный нож, чтобы разрезать кожицу вдоль и вокруг семян. Затем просто снимите кожицу и внутреннюю оболочку, чтобы обнажить плод.
Мякоть окружена большим несъедобным семенем, которое следует удалить и выбросить. Теперь вы готовы использовать фрукты, но вопрос в том, как использовать личи.
Что делать с личи?
Свежие личи можно хранить в холодильнике до 2 недель, либо их можно консервировать или замораживать, чтобы продлить срок их использования. Их обычно едят в свежем виде или добавляют во фруктовые салаты. Их фаршируют творогом и подают в качестве салата с заправкой и орехами или с начинкой из сливочного сыра и майонеза.
Их часто используют в десертах, покрывают слоями фисташкового мороженого и взбитыми сливками, используют в муссах или даже добавляют в торты. Их можно найти в салатах из желатина или в пюре для придания вкуса мороженому или шербету. Шербет готовится путем выжимания сока из личи, добавления сока к простому желатину, горячему молоку, светлым сливкам, сахару и лимонному соку, а затем замораживания.
Личи обычно можно найти в консервах, в которых фрукты смешивают с сахарным сиропом и небольшим процентом винной или лимонной кислоты для предотвращения обесцвечивания. Сушеные личи, называемые личи или орехами личи, также популярны и похожи на изюм. Сушеные личи можно хранить до года, а затем использовать в качестве закуски или измельчать во фрукты или зеленые салаты. Многие китайцы используют сушеный личи вместо сахара для подслащивания чая.
Реже личи можно приправлять или мариновать, или превращать в соусы, консервы или даже вино. Личи довольно богаты витамином C, а также витамином B, калием, тиамином, ниацином, фолиевой кислотой и медью, что делает их выбором здоровой пищи. Они делают освежающий и питательный смузи, сочетая йогурт, мед, измельченный личи, свежий лайм, измельченный кардамон и кубики льда, смешанные до получения однородной пены.
Другие виды использования фруктов личи
Личи также использовался в лечебных целях на протяжении всей истории. Плоды личи богаты пищевыми волокнами, которые не только помогают нам поддерживать здоровый вес, но и помогают нам оставаться в норме. Как уже упоминалось, он богат витамином С, который защищает от простуды и других инфекций, а также борется с воспалениями и помогает организму развить сопротивляемость.
Чай иногда делают из кожуры плодов личи для лечения оспы и диареи. Семена перемалывают в Индии для лечения заболеваний желудка. Боли в горле лечат отваром коры, корня и цветков личи.
Есть некоторые свидетельства того, что личи может лечить кашель, проблемы с животом, опухоли и опухшие железы. Семена личи назначают при воспалении яичек и невралгической боли.
Как и в случае со всем, что используется для лечения заболеваний, рекомендуется проконсультироваться с врачом или лицензированным медицинским работником, прежде чем использовать личи для лечения заболеваний.
