Тихоокеанский Северо-Запад изобилует можжевельником, маленькими зелеными вечнозелеными кустами, которые часто покрыты ягодами, похожими на чернику. Учитывая, что они плодовиты и плоды очень похожи на ягоды, возникает естественный вопрос: «Можно ли есть ягоды можжевельника?» Если да, то что делать с ягодами можжевельника? Прочтите, чтобы узнать, как использовать ягоды можжевельника, а также некоторые полезные рецепты с ягодами можжевельника.
Можно ли есть ягоды можжевельника?
Да, ягоды можжевельника съедобны. На самом деле, вы могли пробовать их раньше, даже не подозревая, употребляете ли вы алкогольные напитки. Ягоды можжевельника - вот что придает джин-мартини неповторимый вкус. В то время как джин был популярным опьяняющим средством в западной культуре более 300 лет, ягоды можжевельника фактически использовались в медицине с 16 века.
Как использовать ягоды можжевельника
Можжевельник обыкновенный, Можжевельник обыкновенный, принадлежит к семейству Cupressaceae, которое включает около 60-70 видов ароматных вечнозеленых растений в Северном полушарии. Это наиболее широко распространенное хвойное дерево в мире и самое распространенное в северном умеренном климате.
Мужские и женские репродуктивные органы находятся на разных растениях, поэтому плоды есть только у самок. Эти ягоды созревают за 1-3 сезона и содержат 1-12 семян, хотя в норме их всего три.
В прошлом ягоды можжевельника использовали в основном в лечебных целях. Они использовались для лечения множества заболеваний древними греками, а также арабами и коренными американскими индейцами. Ягоды использовались либо в сыром виде, либо в чае для лечения желудочно-кишечных заболеваний, ревматических болей, а также при заболеваниях спины и груди.
Можжевельник, богатый эфирными маслами, использовался в качестве лечебных трав в ароматерапии - науке, история которой насчитывает более 5000 лет. Эта наука использует эфирные масла при массаже, купании или в чаях, чтобы способствовать не только хорошему здоровью, но и терапевтической красоте.
Что делать с ягодами можжевельника
Доктор Сильвуис изобрел джин в Нидерландах в 1650 году, хотя изначально он создавался не как спирт, а как средство от болезней почек. Смесь имела успех, хотя меньше из-за почечных средств и больше из-за содержания алкоголя. Если вы ищете что-то связанное с ягодами можжевельника, я полагаю, вы всегда можете пойти по стопам доктора Сильвуиса и сделать свой собственный джин или джин для ванны, но есть много других способов придать еде этот уникальный аромат можжевельника.
Существует множество рецептов с ягодами можжевельника, которые могут добавить интересный вкус к домашней квашеной капусте или приготовить настойку, чтобы добавить цветочную, похожую на сосну эссенцию в алкогольные или безалкогольные напитки. В основном его использовали для приправки сильно приправленной дичи, такой как фазан или оленина. Он прекрасно сочетается с глинтвейном и улучшает джемы, такие как варенье из ревеня и ягод можжевельника.
Попробуйте добавить ягоды можжевельника в следующую партию жареного картофеля. Разогрейте духовку до 350 F (177 C). Налейте оливковое масло и ягоды можжевельника в форму для запекания и поставьте на несколько минут в предварительно разогретую духовку, чтобы ягоды нагрелись и высвободились эфирные масла. Выньте форму для запекания из духовки и бросьте молодой картофель (красный, желтый, фиолетовый или все три) в оливковое масло вместе со свежими измельченными зубчиками чеснока.
Жарьте картофель примерно 45-50 минут, пока он не станет мягким. Выньте их из духовки и перемешайте с морской солью, свежемолотым перцем и небольшим количеством свежего лимонного сока.
