Есть много диких продуктов, которые можно выращивать и собирать, но иногда бывает трудно понять, какие именно. Некоторые из них очевидны, например, дикие яблоки или ягоды, но можно ли съесть кактус?
Если вы живете на юго-западе (или даже в других частях США), возможно, вы заметили в разделе продуктов что-то под названием «nopales». Это подушечки кактуса опунции, которые были источником пищи для коренных жителей этой местности. Если посмотреть на всю флору этих родов, съедобные кактусы составляют лишь небольшую часть, но они действительно существуют.
Съедобны ли кактусы?
Удивительно, но существует множество видов съедобных кактусов, хотя вам, возможно, придется потрудиться, чтобы удалить колючки. Дикие собиратели могут задаться вопросом: «А опасно ли есть кактусы?» Как и в случае с любым диким кормом, вы должны знать, что безопасно и как готовить свою естественную пищу.
Судя по всему, все плоды настоящего кактуса безопасны для употребления; однако многие из них нуждаются в специальной подготовке или даже в приготовлении. Вкус варьируется от фруктового, сладкого и мягкого до горького и нетерпимого. Коренным обитателям кактусовых ареалов приходилось выяснять, какие растения являются съедобными, а какие лучше оставить в покое.
Суккулентные растения, такие как агава, тысячелетиями давали пищу из своих листьев. Мало того, что они полны необходимой влаги, листья можно жарить для различных целей. Коренные жители сочетали эти типы растительных источников пищи с охотой и земледелием, чтобы завершить сбалансированное питание.
Опасно ли есть кактус?
Большинство видов кактусов не ядовиты, но некоторые из них ужасны на вкус. Сбор каких-либо съедобных частей был бы утомительным и вряд ли стоил бы работы из-за таких неприятных источников пищи. Однако некоторые из них отмечены как запасы пищи и используются до сих пор.
В засушливых, теплых регионах есть много видов съедобных кактусов, которые можно добавить к своему ландшафту. Вы можете найти варианты, доступные в латинских продуктовых магазинах и даже в специализированных супермаркетах. Особенно распространены нопалы как в свежем, так и в консервированном виде. Даже «тунцы» (или плоды) опунции есть во многих национальных продуктовых магазинах.
Какие кактусы посадить для кормового сада?
Теперь, когда мы ответили на вопрос «съедобны ли кактусы», вам нужно знать, какие сорта лучше всего использовать в вашем саду. Даже северные садоводы могут обнадежить, так как многие из них выдерживают короткие периоды замерзания. Вот некоторые варианты съедобного сада кактусов:
- Опунция - Опунция - это классика со съедобными подушечками и фруктами.
- Кактус в бочке - Кактус-бочонок имеет вкусные плоды, напоминающие крошечные ананасы.
- Агава - Хотя технически это суккулент, вы можете поджарить жесткие листья агавы или сок из растения для получения вкусного напитка или подсластителя.
- Кактус чолла - Цветки кактуса чолла несут большое количество кальция.
- Перуанское яблоко - Используйте перуанское яблоко, как любое другое яблоко; хруст восхитительный.
- Кактус Драконий фрукт - Ярко окрашенный кактус с фруктами дракона имеет сочные плоды со вкусом, напоминающим дыню.
- Кактус из органной трубы - Кактус из органной трубы имеет большие плоды, съедобные как в сыром, так и в вареном виде.
У большинства видов рода Opuntia есть съедобные плоды, а у сагуаро тоже есть съедобные части. Перед сбором дикорастущих растений проверьте на месте, не являются ли ваши целевые продукты защищенными растениями.
Отказ от ответственности: Содержание этой статьи предназначено только для образовательных и садовых целей. Перед использованием или приемом ЛЮБОЙ травы или растения в лечебных или иных целях проконсультируйтесь с врачом, травником или другим подходящим специалистом.
