Если вы были в Вест-Индии или Флориде, возможно, вы столкнулись с чем-то, что называется дашин. Вы, наверное, уже слышали о дашин, только с другим названием: таро. Читайте дополнительную интересную информацию о растении дашин, в том числе о том, для чего дашин хорош и как выращивать дашин.
Информация о заводе Дашин
Дашин (Colocasia esculenta), как уже упоминалось, является разновидностью таро. Растения Таро делятся на два основных лагеря. Таро водно-болотных угодий, которые вы, возможно, встречали во время поездки на Гавайи в виде полинезийских пои, и горные таро, или дашины, производящие множество эддо (другое название таро), которые используются как картофель и съедобная мамаша. .
Растущие растения дашин часто называют «слоновьими ушами» из-за формы и размера листьев растения. Дашин - заболоченное травянистое многолетнее растение с огромными сердцевидными листьями, длиной 2-3 фута (от 60 до 90 см) и шириной 1-2 фута (от 30 до 60 см) на трехфутовых (90 см) черешках. которые исходят от прямостоячего клубневого подвоя или клубнелуковицы. Черешки у него толстые, мясистые.
Клубнелуковица, или мамочка, грубо ребристая и весит около 1-2 фунтов (0,45-0,9 кг), но иногда и до восьми фунтов (3,6 кг)! Клубни меньшего размера образуются по бокам от основной клубнелуковицы и называются эддо. Кожица дашина коричневая, а внутренняя мякоть от белого до розового.
Так чем же хорош дашин?
Использование Dasheen
Таро выращивают более 6000 лет. В Китае, Японии и Вест-Индии таро широко культивируется как важная продовольственная культура. В качестве съедобного дашина выращивают ради клубнелуковиц и боковых клубней или водорослей. Клубнелуковицы и клубни используются так же, как картофель. Их можно жарить, жарить, варить, нарезать, измельчить или натереть на терке.
Зрелые листья тоже можно есть, но их нужно готовить особым образом, чтобы удалить содержащуюся в них щавелевую кислоту. Часто используются молодые листья, и их готовят так же, как шпинат.
Иногда при выращивании дашина клубнелуковицы вынуждают в затемненных условиях производить бланшированные нежные побеги, напоминающие по вкусу грибы. Каллалу (calalou) - карибское блюдо, которое немного различается от острова к острову, но часто с листьями дашин и прославлено Биллом Косби в его ситкоме. Пои делают из ферментированного крахмала таро, полученного из таро водно-болотных угодий.
Как вырастить дашин
Еще одно применение дашин - это привлекательный образец для пейзажа. Дашин можно выращивать в зонах 8-11 Министерства сельского хозяйства США, и его следует высаживать, как только исчезнет опасность заморозков. Он растет летом и созревает в октябре и ноябре, когда клубни можно выкопать.
Клубни дашин высаживают целиком на глубину 3 дюйма (7,5 см) и размещают на расстоянии 2 фута (60 см) друг от друга в 4-футовые (1,2 м) ряды для выращивания. Внесите удобрения для сада или внесите в почву достаточное количество компоста. Таро также хорошо себя чувствует в качестве контейнерного растения и вдоль или даже в водоемах. Таро лучше всего растет на слабокислой, влажной или влажной почве, в тени или полутени.
Растение быстро растет и, если его не остановить, будет разрастаться вегетативно. Другими словами, он может стать вредителем, поэтому внимательно подумайте, где вы хотите его посадить.
Таро родом из болотистых районов тропической юго-восточной Азии и поэтому любит мокрые «ноги». Тем не менее, во время периода покоя, по возможности, держите клубни сухими.
