Витамин Е - антиоксидант, который помогает поддерживать здоровые клетки и сильную иммунную систему. Витамин Е также восстанавливает поврежденную кожу, улучшает зрение, уравновешивает гормоны и делает волосы густыми. Однако Гарвардская школа общественного здравоохранения утверждает, что большинство людей не получают 15 мг. витамина Е в день - рекомендуемый оптимальный дневной уровень для взрослых. Читайте полезный список овощей, богатых витамином Е, которые вы можете выращивать в своем саду или покупать на местном фермерском рынке.
Овощи, богатые витамином Е, могут помочь
Министерство сельского хозяйства США соглашается с тем, что большинство взрослых американцев не получают достаточного количества некоторых важных питательных веществ, в том числе витамина Е. Дети и взрослые старше 51 года особенно подвержены риску недополучения этого необходимого питательного вещества.
Если вы считаете, что относитесь к тем, у кого может быть дефицит витамина Е, всегда можно дополнить свой рацион витаминными таблетками. Однако, по данным Scientific American, организм не усваивает синтетические формы витамина Е так эффективно, как витамин Е в его естественной форме.
Один из лучших способов убедиться, что вы потребляете достаточное количество пищи, - это есть овощи с высоким содержанием витамина Е. Местные (или домашние) овощи содержат самый высокий уровень витаминов и минералов. Ешьте овощи в течение 72 часов после сбора урожая, потому что овощи могут потерять от 15 до 60 процентов своих питательных веществ, если их не есть в это время.
Овощи с высоким содержанием витамина Е
Многие виды фруктов, например авокадо, богаты витамином Е, но в каких овощах есть витамин Е? Ниже приводится список овощей, которые лучше всего потребляют витамин Е:
- Свекольная зелень
- швейцарский мангольд
- Зелень репы
- Капуста зелень
- Зелень горчицы
- Капуста
- Шпинат
- Семена подсолнечника
- Сладкая картошка
- Ямс
- Помидоры
Хотя эти вкусные овощи могут не входить в список овощей по содержанию витамина Е, их включение в свой рацион может повысить его уровень:
- Спаржа
- Латук
- Артишоки
- Брокколи
- красный перец
- Петрушка
- Лук-порей
- Фенхель
- брюссельская капуста
- Лук
- Тыква
- Ревень
- Бобы
- Капуста
- Редис
- Бамия
- Семена тыквы