Томатилло родственны помидорам, относящимся к семейству паслёновых. Они похожи по форме, но созревают в зеленом, желтом или пурпурном цвете и имеют шелуху вокруг плода. Плоды выращиваются на растениях теплого сезона изнутри шелухи. Вы можете сказать, когда собирать томатилло, по лопнувшей шелухе. Выращивание и сбор плодов томатилло расширит ваш кулинарный диапазон и внесет в ваш рацион питательные вещества и разнообразит его.
Выращивание томатилло
Сажайте томатилло из семян в более теплом климате или высаживайте их в помещении за шесть недель до последних ожидаемых заморозков. Сбор томатилло обычно начинается через 75-100 дней после посадки.
Выберите солнечное место с хорошо дренированной почвой. Растениям требуется равномерное увлажнение, особенно после того, как начинают формироваться плоды. Выращивание томатилло похоже на выращивание томатов.
Растения нуждаются в клетке или прочных подпорках, чтобы стебли не лежали на земле.
Как узнать, созрел ли томатилло
Выращивание в США этого растения началось только в 1980-х годах. Относительная новизна растения означает, что многим садоводам оно неизвестно. Если вы выращиваете фрукт впервые, вы можете задаться вопросом, как определить, созрел ли томатилло.
Цвет плода - не лучший показатель, потому что каждый сорт созревает до разного оттенка. Ранние зеленые плоды обладают наиболее острым запахом и ароматом и становятся более мягкими с возрастом. Лучшим индикатором того, когда выбирать томатилло, является шелуха. Полностью спелые помидоры будут твердыми, а плоды станут желтыми или пурпурными.
Как собирать томатилло
Сбор томатилло лучше всего, когда плоды зеленые, потому что они содержат больше всего аромата. Важно знать, как собирать томатилло, чтобы улучшить плодоношение. Выбирайте плоды с лопнувшей шелухой и без признаков болезней, плесени или повреждений насекомыми. Удалите и компостируйте поврежденные фрукты. Срежьте плоды с растения, чтобы не повредить стебли и другие плоды.
Когда собирать томатилло
Сбор плодов томатилло лучше всего проводить утром с середины лета до осени. Чтобы знать, когда выбирать томатилло, посмотрите на шелуху снаружи. Растение образует бумажную оболочку, и плоды вырастают, заполняя шелуху.
Как только сухая внешность трескается, наступает время уборки томатилло. Как только вы поймете, когда собирать помидоры, вам нужно будет решить, как их использовать. Tomatillos хранить хорошо в прохладном и сухом месте. Таким образом они могут продержаться несколько недель. Для более длительного хранения можно заморозить фрукты.
Как использовать Tomatillos
Помидоры немного более кислые и цитрусовые, чем помидоры, но их можно заменить в блюдах, где вы используете сочные красные фрукты. Из помидоров можно сделать восхитительный соус-пюре, который можно полить энчиладами. Они превосходны в свежем виде для салатов или для приготовления «sopa verda».
Каждый томатилло среднего размера содержит всего 11 калорий и 4 миллиграмма витамина С, так почему бы не попробовать выращивать томатилло в своем саду как часть здорового питания.
