Если вы цените свою зелень, вы можете вырастить урожай красочного швейцарского мангольда (Бета обыкновенная subsp. cicla). Для людей, придерживающихся веганской или кето-диеты, мангольд - идеальный компаньон к шпинату и капусте.
Этот великолепный овощ, немного более хрустящий, чем шпинат, но более нежный, чем капуста, имеет удивительное разнообразие цветов. Технически говоря, мангольд - это свекла, но у него нет луковичного корня. Его называют членом семейства «гусиных лапок» из-за формы его листьев.
Что делает его швейцарским? Он был идентифицирован и назван швейцарским ботаником. Швейцарский мангольд, полный витаминов А и С, относится к темным листовым овощам в вашем рационе. Будь то белый, красный или желтый, он полон питательных веществ. Его легко выращивать, поэтому читайте дальше, чтобы узнать все об уходе за швейцарским мангольдом в своем саду.
Как сажать мангольд?
Научиться выращивать швейцарский мангольд в саду легко, и при подходящих условиях растение хорошо себя чувствует. Мангольд любит участки с полным солнцем до полутени. Ваша почва должна быть достаточно рыхлой, чтобы хорошо дренировать.
Сделайте ряд в почве и посадите семена примерно на полдюйма или около того, по восемь-десять семян на фут. Между рядами должно быть около 18 дюймов (20 см). Когда растения вырастут на пару дюймов (5 см), прорежьте их так, чтобы они находились на расстоянии 10-15 см друг от друга. Мангольд вообще легко выращивать. Ему просто нужно достаточно места, воды и, возможно, немного удобрений.
В качестве части весеннего сада вам нужно засеять землю семенами мангольда в начале или в середине весны или, по крайней мере, когда вы уверены, что заморозков больше не будет. Хорошее практическое правило - убедиться, что температура почвы не менее 50 F. (10 C.), это достаточно тепло для прорастания семян. Если вы хотите обеспечить стабильные поставки мангольда, вы можете использовать последовательный посев, сея новые семена каждые пару недель, чтобы продлить время сбора урожая.
Если вы предпочитаете выращивать мангольд зимой, засыпьте семена в землю как минимум за месяц до первых осенних заморозков. Как озимый овощ мангольд хорошо растет с другими корнеплодами, такими как морковь, репа и пастернак. Он также хорошо растет с вышеупомянутыми шпинатом и капустой.
Этот прекрасный и очень питательный овощ лучше всего подходит для прохладных и умеренных весенних и осенних температур. Он по-прежнему хорошо себя чувствует в летнюю погоду, но в тепле он будет расти немного медленнее.
Швейцарский мангольд
Вы можете продолжить и начать собирать зелень, когда ваши растения мангольда вырастут примерно на 9–12 дюймов (23–30 см). Если вы подождете, пока они не станут намного выше, они потеряют часть своего вкуса. Сначала срежьте внешние листья, чтобы дать вырасти нежным внутренним листьям.
Как только вы полностью соберете мангольд, вытащите его и бросьте корень в компост. Это завершено. Это даст вашим оставшимся растениям больше места для роста. Растения швейцарского мангольда могут вырасти до двух футов (60 см) за сезон, если они получают достаточно воды! Опять же, если вы сажаете новые семена каждые пару недель, вы можете продолжать собирать урожай в течение всего сезона.
Швейцарский мангольд является прекрасным дополнением к супам, запеканкам, жареным блюдам и салатам. Листья готовы к употреблению в сыром или приготовленном виде. Более жесткие ребра мангольда можно удалить и приготовить нежно для любого блюда, которое требует дополнительных питательных веществ.
