Если вам нравится выращивать и есть перец чили, то вы, вероятно, испытывали ощущение жжения острого перца на вкусовых рецепторах, вокруг рта и на коже. Капсаицин является химическим веществом, ответственным за это явление. Это щелочное маслоподобное соединение содержится в белоснежных оболочках, окружающих семена острого перца. Масло легко растекается. Итак, если вам интересно, от чего же острый перец пригорает, вот что делать.
Как остановить ожог острого перца
Благодаря своим химическим свойствам масла плавучие и не растворяются в воде. Проточная вода по острому перцу на руках служит только для распространения капсаицина. Ключ к остановке тепла и облегчению состояния - это разбить или нейтрализовать масло.
Вот несколько распространенных бытовых продуктов, которые могут уменьшить или устранить острый перец на руках или коже (не используйте эти средства в глазах или около глаз):
- Алкоголь: Изопропиловый спирт - это растворитель, разрушающий масла. Обильно нанесите на кожу медицинский спирт, затем промойте участок водой с мылом. Не рекомендуется замачивать изопропиловый спирт, так как он может всасываться в организм. В крайнем случае можно употреблять и алкогольные напитки.
- Обезжиривающие очистители: Средство для посуды предназначено для удаления масел и жира с посуды. Оно лучше растворяет капсаицин, чем обычное мыло для рук. Если оно у вас под рукой, воспользуйтесь обезжиривающим очистителем для рук, предназначенным для механиков.
- Кукурузный крахмал или пищевая сода: Эти полки кладовой нейтрализуют масло капсаицина. Сделайте густую пасту, используя минимальное количество воды. Нанесите пасту на руки или кожу и дайте ей высохнуть. После высыхания порошкообразный остаток можно смыть водой с мылом.
- Уксус: Уксусная кислота нейтрализует щелочность капсаицина. Вылейте его на руки или загрязненную кожу. Также безопасно замачивать кожу в смеси уксуса и воды в течение 15 минут. Кроме того, можно полоскать рот уксусом, чтобы снять ожог от острого перца. Также попробуйте кислые напитки, содержащие помидоры, ананас, лимон или лайм.
- Растительное масло: Кулинарные масла разбавляют капсаицин, делая его менее активным. Обильно нанесите средство на кожу, затем смойте с помощью средства для мытья посуды или средства для чистки рук.
- молочные продукты: Не зря многие острые блюда подают со сметаной или йогуртом. Молочные продукты содержат казеин - связывающий жир белок, растворяющий масло капсаицина. Употребляйте жирные молочные продукты, чтобы уменьшить ожог во рту. Смочите руки цельным молоком, йогуртом или сметаной. Будьте терпеливы, так как это средство подействует до часа.
Как избавиться от ожога от перца в глазах
- Быстро моргните, чтобы стимулировать слезы. Это поможет смыть жгучее масло острого перца.
- Если вы носите контакты, снимайте их, убедившись, что пальцы не загрязнены капсаицином. Утилизируйте контакты, так как смыть масло с загрязненных линз практически невозможно.
- Завершите очистку глаз с помощью физиологического раствора.
Чтобы предотвратить попадание острого перца на руки, садовникам и домашним поварам рекомендуется надевать перчатки при сборе, обработке или приготовлении перца чили. Заменить перчатки, проколотые острыми ножами или садовыми элементами. Не забудьте снять перчатки и вымыть руки водой с мылом, прежде чем прикасаться к лицу, тереть глаза или посещать ванную комнату.
