Когда люди думают о горохе, они думают только о крошечном зеленом семени (да, это семя), а не о внешнем стручке гороха. Это потому, что английский горох очищают от скорлупы перед употреблением в пищу, но есть также несколько разновидностей съедобного стручкового гороха. Горох со съедобными стручками был создан для ленивых поваров, потому что, скажем прямо, чистка гороха требует много времени. Заинтересованы в выращивании съедобного стручкового гороха? Читайте дальше, чтобы узнать больше о съедобном стручке гороха.
Что такое съедобный стручковый горох?
Съедобный стручковый горох - это горох, в котором пергамент был извлечен из стручка, поэтому молодые стручки остаются нежными. Хотя существует ряд съедобных сортов стручкового гороха, они бывают двух видов: стручок китайского (также известный как снежный горох или сахарный горошек) и горох. Стручки китайского гороха - это плоские стручки с незначительным горошком внутри, которые обычно используются в азиатской кухне.
Гороховый горох - относительно новый вид гороха со съедобными стручками. Разработанный доктором К. Ламборном из компании Gallatin Valley Seed Co (Rogers NK Seed Co.), чесночный горох имеет толстые стручки, наполненные выступающим горохом. Доступны как втулочные, так и полюсные, а также без струн.
Дополнительная информация о съедобных стручках гороха
Стручки съедобного гороха можно дать созреть, а затем собрать и очистить от скорлупы для использования так же, как и английский горох. В противном случае их следует собирать молодыми и еще нежными. Тем не менее, стручок стручкового гороха толще, чем у снежного горошка, и его едят почти до зрелости, как и фасоль.
Весь горох лучше дает урожай при прохладных температурах и рано дает урожай весной. По мере повышения температуры растения начинают быстро созревать, что сокращает производство гороха.
Выращивание съедобного гороха
Лучше всего горох растет при температуре 13-18 ° C. Планируйте посев семян за 6-8 недель до последнего ожидаемого смертельного мороза в вашем регионе, когда температура почвы составляет около 45 F. (7 C.) и может быть обработана.
Горох прекрасно себя чувствует в хорошо дренированной песчаной почве. Посейте семена на дюйм (2,5 см) глубиной и на расстоянии 5 дюймов (13 см) друг от друга. Установите решетку или другую опору для лоз гороха, чтобы они карабкались вверх или посадили их рядом с существующим забором.
Держите растения постоянно влажными, но не мокрыми. Достаточное количество воды позволит стручкам развиваться самым нежным и пухлым горошком, но слишком большое количество затопит корни и вызовет болезнь. Для бесперебойной подачи съедобных стручков гороха используйте шахматные посадки в течение всей весны.
