Весной, когда полки магазинов заполняются семенами, многие садоводы испытывают искушение попробовать новые овощи в своем саду. Обычно выращиваемый в Европе корнеплод, многие садоводы в Северной Америке пытались весной посадить ряд семян пастернака с неутешительными результатами - такими как жесткие, безвкусные корни. Пастернак имеет репутацию сложного в выращивании, в основном потому, что садоводы сажают его в неподходящее время. Идеальное время для многих регионов - зима.
Выращивание пастернака в зимних садах
Пастернак - это корнеплод, выращиваемый в прохладное время года, который технически является двухлетним, но обычно выращивается как зимний однолетник. Они хорошо растут на полном солнце, чтобы частично затенять любую богатую, плодородную, рыхлую, хорошо дренированную почву. Однако пастернаку действительно трудно расти в жарких и засушливых условиях, подобных тем, которые встречаются в южных регионах США. Они также могут быть тяжелыми кормами, и могут образовываться искаженные или низкорослые корни, если в почве недостаточно доступных питательных веществ.
Опытные производители пастернака скажут вам, что вкус пастернака самый лучший только после того, как он переживет небольшие морозы. По этой причине многие садоводы выращивают только озимый пастернак. При низких температурах крахмал в корнях пастернака превращается в сахар, в результате чего корнеплод, похожий на морковь, имеет сладкий ореховый вкус.
Как рассчитать время сбора зимнего пастернака
Для получения ароматного урожая озимого пастернака растения должны выдерживать как минимум две недели постоянной температуры между 32-40 F (0-4 C).
Заготавливают пастернак поздней осенью или в начале зимы, после того, как надземная листва увядет от мороза. Садоводы могут собрать весь пастернак для хранения или оставить в земле для уборки по мере необходимости в течение всей зимы.
Из семян пастернак может достичь зрелости через 105-130 дней. При посадке весной они достигают зрелости в разгар позднего лета и не развивают сладкий вкус. Вместо этого семена обычно высаживают в середине-конце лета для сбора пастернака зимой.
Затем растения осенью удобряют и перед заморозками густо мульчируют соломой или компостом. Семена также можно сажать с середины до поздней осени, чтобы они росли в саду всю зиму, а собирать урожай можно ранней весной. Однако при посеве на весенний урожай корни следует собирать ранней весной до того, как температура станет слишком высокой.
