Вы когда-нибудь слышали о мангель-вурцеле, известном также как корнеплод мангольд? Должен признаться, нет, но, похоже, из-за своего названия он погряз в исторической неразберихе. Так что же такое мангольд и как выращивать мангольд овощи? Читайте дальше, чтобы узнать больше.
Что такое мангольд корнеплод?
Мангель-вурцель (mangelwurzel) также упоминается как мангольд-вурцель или просто мангольд и родом из Германии. Слово «мангольд» означает «свекла», а «вурцель» означает «корень», что в точности и есть мангольд-овощи. Их часто путают с репой или даже «шведами», британским термином, обозначающим брюкву, но на самом деле они связаны с сахарной свеклой и красной свеклой. Однако они, как правило, крупнее обычной свеклы и имеют красновато-желтый цвет.
Корнеплоды мангольда в основном выращивались на корм животным в 18 веке. Это не значит, что люди их тоже не едят. Когда люди едят его, листья варятся на пару, а корень растирается, как картофельное пюре. Корни также часто измельчают, чтобы использовать в салатах, соках или даже мариновать, и они богаты витаминами и антиоксидантами. Корень, также известный как «Редкий корень», также можно использовать для приготовления тонизирующего средства, выжимая из корня сок и добавляя апельсины и имбирь. Его также использовали для варки пива.
Наконец, самое любопытное и забавное в овощах мангольд - это их включение в британский командный вид спорта - метание мангель-вурцель!
Как вырастить мангольд
Мангольды хорошо себя чувствуют в почве с высоким содержанием компоста и постоянным орошением. В этом случае корни становятся мягкими и ароматными, со сладким вкусом, как у свеклы. Листья по вкусу напоминают шпинат, а стебли напоминают спаржу.
Вы не будете выращивать мангольд в тропиках. Оптимальные условия для выращивания мангольда обычно прохладнее. Им требуется от 4 до 5 месяцев, чтобы достичь зрелости, а в некоторых случаях они могут достигать веса до 20 фунтов (9 кг).
Мангольды размножаются семенами, которые можно хранить для последующего использования в холодильнике до 3 лет, при этом сохраняя жизнеспособность.
Выберите участок в саду с полным солнцем до полутени. Подготовьте насыпь или приподнятую грядку с рыхлой, хорошо дренируемой почвой не менее 12 дюймов (30 см). Если у вас плотная почва, используйте выдержанный компост. Вы можете сажать растения ранней весной или ранней осенью, когда температура почвы составляет 50 градусов по Фаренгейту (10 градусов Цельсия), а дневная температура составляет 60-65 градусов по Фаренгейту (15-18 градусов).
Посейте семена на расстоянии 5 см друг от друга и на 1,27 см вниз. Прорежьте саженцы, когда они вырастут примерно на 2 дюйма (5 см), с конечным расстоянием 4-8 дюймов (10-20 см). Мульчируйте вокруг молодых растений, чтобы сохранить влагу и задержать рост сорняков.
Эти растения для прохладной погоды лучше всего растут на влажной почве, поэтому давайте им не менее 2,5 см воды в неделю, в зависимости от количества осадков. Растения будут готовы к сбору урожая примерно через 5 месяцев.
