Если вы хотите оживить свой салатный сад, попробуйте новую зелень. Вырастить салат фризе достаточно просто, и он придаст оборку как вашим грядкам, так и вашей салатнице. Растения фризе обычно используются в кулинарии, но вы также можете выращивать эти красивые головки салата для украшения грядок.
Что такое Frisée Greens?
Фризе часто называют салатом, но на самом деле это не салат. Он более похож на цикорий и эндивий, но его можно использовать как салат или любую другую салатную зелень. Фризе, также называемый вьющимся эндивием, растет в кочане, как и другие зелени. Листья зеленые снаружи и более светлые и желтые внутри. Листья напоминают папоротники, с большим количеством разветвлений, что придает им вьющийся или вьющийся вид.
Листья фризе можно готовить, но их чаще используют в салатах в сыром виде. Нежные внутренние листья лучше всего подходят для употребления в свежем виде, в то время как другие листья могут стать жесткими. Приготовление этих внешних листьев может смягчить текстуру и аромат, но их можно быстро пережарить. Фризе на вкус немного горьковато и остро. Многие люди экономно используют его в салатах, а не в качестве основного ингредиента.
Как вырастить фризе
Вам не нужно много информации о фризе, чтобы начать выращивать эту зелень, если у вас есть опыт выращивания салата и другой зелени. Как и другая зелень, фризе - овощ для холодной погоды, поэтому посадите его вместе с салатом. Небольшое количество компоста в почве поможет фризе хорошо расти, и ее можно засеять прямо в саду или выращивать в помещении. Как и в случае с салатом, вы можете использовать последовательные посевы, чтобы добиться более непрерывного производства.
Обеспечьте растения фризе постоянной водой, не поливая их слишком много. И обязательно защитите их от солнца. Слишком много солнца вызовет жесткость внешних листьев. Фактически, традиционный способ выращивания фризе - это бланшировать. Это включает в себя накрывание растений, чтобы они не попадали на солнце, когда они достигают примерно трех четвертей пути к созреванию. Это делает листья бледными и особенно нежными. Попробуйте выращивать фризе с перцем, брокколи, баклажанами и другими более высокими растениями, чтобы обеспечить тень.
Фризе будет готов к сбору урожая примерно через восемь недель после пересадки рассады в сад. Собирайте урожай так же, как салат, срезав ножом растение у основания. Используйте зелень быстро, так как в холодильнике она не хранится дольше нескольких дней.
