Есть ли у капусты шипы? Большинство садоводов сказали бы нет, но этот вопрос иногда появляется на форумах садоводов, часто сопровождаемый фотографиями, на которых видны колючие листья капусты. Эти острые колючки на листьях капусты могут быть абразивными и уж точно не кажутся приятными на вкус. Чтобы этого не произошло в вашем саду, давайте разберемся, почему капуста колючая.
Обнаружение колючек на листьях капусты
Самое простое объяснение обнаружения колючих листьев капусты - это случай ошибочной идентификации. Кале относится к семейству Brassicaceae. Он тесно связан с капустой, брокколи и репой. Листья репы иногда покрываются колючими шипами.
От сбора семян до маркировки рассады путаница может происходить и действительно происходит. Итак, если вы обнаружите колючки на листьях капусты в своем саду, возможно, вы случайно купили репу. Форма и вычурность листьев репы могут очень напоминать некоторые сорта капусты.
Хорошая новость - листья репы съедобны. Они имеют тенденцию быть жестче, чем другие виды зелени, поэтому лучше всего собирать листья в молодом возрасте. Кроме того, во время приготовления шипы размягчаются, и листья репы становятся вкусными. В худшем случае вы можете подождать, пока корнеплоды репы увеличатся, и вы получите то, чего не ожидали.
Почему у капусты шипы?
Более сложное объяснение состоит в том, что в зависимости от сорта капуста у некоторых бывает колючая. Большинство разновидностей капусты относятся к одному виду (Brassica oleracea) как капуста, брокколи и цветная капуста. Листья этого вида капусты гладкие. Чаще всего колючие листья капусты встречаются на российских или сибирских сортах.
Русская и сибирская капуста относятся к Brassica napus, вид, возникший в результате скрещивания между B. oleracea а также Brassica rapa. Репа с колючими листьями входит в Б. рапа разновидность.
Русская и сибирская капуста, а также другие представители B. napus виды, также являются аллотетраплоидными гибридами. Они содержат несколько наборов хромосом, каждый из которых происходит от родительских растений. Это означает, что ген колючих листьев от родителя репы может присутствовать в ДНК как русской, так и сибирской капусты.
В результате скрещивание различных сортов русской и сибирской капусты может выявить этот генетический признак. Часто сорта с колючими листьями капусты присутствуют в смешанных пакетах с семенами капусты. Неуказанные разновидности в этих пакетах могут происходить от неконтролируемого скрещивания в полевых условиях или могут быть гибридами с гладкими листьями поколения F2.
Кроме того, некоторые разновидности русской капусты разводят в декоративных целях, и на ее листьях могут расти колючки. Поскольку декоративные сорта не разводятся для употребления в пищу, эти листья могут не иметь вкуса или нежности кулинарной капусты.
