Многие огородники не знакомы с растениями топинамбура, хотя могут знать их по общему имени - солнечник. Топинамбур родом из Северной Америки и не имеет ничего общего с артишоками, которые продаются в местных продуктовых магазинах. Нет ничего проще, чем посадить топинамбур, кроме выращивания его, что еще проще.
Если вы живете в северных двух третях Соединенных Штатов или где-то с таким же климатом, вам стоит попробовать. Однако будьте осторожны; Как только у вас в саду будут расти топинамбур, вам будет сложно передумать!
Растения топинамбур
Растения топинамбур (Подсолнечник клубневой) являются многолетними родственниками подсолнечника. Съедобные части - это толстые деформированные клубни, растущие под землей. Осенью выкапывают клубни. Их можно готовить, как картофель, либо жарить, запекать и варить, либо есть сырыми, со вкусом и хрустом, похожими на водяные каштаны.
Если вы или кто-то из ваших близких страдаете диабетом, научиться выращивать топинамбур может стать делом любви. Клубни содержат не углеводы, а инулин, который в процессе пищеварения расщепляется на фруктозу, которая предпочтительнее глюкозы.
Растения топинамбура могут вырасти до 6 футов (2 м) в высоту и покрываются 2-дюймовыми (5 см) цветами в конце августа и сентябре. Цветки яркие и жизнерадостные желтые. Листья имеют ширину около 3 дюймов (8 см) и длину от 4 до 8 дюймов (10-20 см).
Гораздо сложнее, чем научиться выращивать топинамбур, узнать, где его найти. В большинстве садовых центров их нет, но есть во многих каталогах. Или вы можете использовать мои личные предпочтения и попробовать посадить топинамбур, купленный в продуктовом магазине!
Как вырастить топинамбур
Как вырастить топинамбур начинается с почвы. В то время как растения растут и цветут практически на любой почве, урожайность выше, когда они высаживаются в рыхлую, хорошо аэрируемую и дренированную почву. Растения также дают более высокие урожаи в слабощелочной почве, но для домашнего садовода хорошо подойдет нейтральная почва. При посадке в почву следует вносить универсальные удобрения.
Посадка топинамбура очень похожа на посадку картофеля. Маленькие клубни или кусочки клубня с двумя или тремя почками высаживают на глубину от 2 до 3 дюймов (5-8 см) на расстоянии около 2 футов (61 см) друг от друга ранней весной, как только можно будет обработать почву. Посадку следует хорошо полить. Клубни прорастут через две-три недели.
Уход за топинамбуром
Уход за топинамбуром довольно простой. Легкую культивацию и прополку следует начинать, как только всходы прорвутся в почву. Однако после того, как растения укоренились, в культивировании нет необходимости.
Вода необходима, и растения должны получать не менее 2,5 см в неделю, чтобы способствовать хорошему росту клубней. Цветение начинается в августе, и это радует глаз.
Когда в сентябре растения начинают коричневеть, самое время собирать первые топинамбур. Следует проявлять осторожность и копать достаточно глубоко, чтобы не поранить нежную кожу. Собирайте только то, что вам нужно. Срежьте отмирающие растения, а клубни оставьте в земле. Их можно собирать всю зиму, пока они не начнут прорастать весной, и вот что имелось в виду ранее, чтобы не передумать. Любой кусочек клубня, оставленный на зимовку, прорастет, и ваш сад может быть легко засыпан топинамбурами до такой степени, что некоторые садоводы называют их сорняками!
С другой стороны, если вы навсегда отведете уголок своего сада для топинамбур, вырастить их станет еще проще, поскольку растения сами себя восполняют. Просто каждую весну давайте вашему участку дозу удобрений. Что может быть проще в выращивании и уходе за топинамбуром?
