Доступно много видов листовой зелени, так что это не повод сказать, что вы не любите зелень. Все они легко выращиваются, богаты питательными веществами (хотя некоторые из них больше, чем другие), а некоторые можно есть как в свежем, так и в приготовленном виде. Сбор листовой зелени - тоже несложное дело. Читайте дальше, если хотите узнать, как и когда собирать садовую зелень.
Когда собирать садовую зелень
Большинству листовой зелени требуется очень мало времени для созревания, и ее можно есть на любой стадии ее развития. Их можно собирать всякий раз, когда урожая достаточно, чтобы его было выгодно собирать.
Большинство зелени - это овощи прохладного сезона, которые высаживают весной для получения раннего летнего урожая. Некоторые из них, например шпинат, можно снова сажать в конце лета, чтобы получить осенний урожай. Кале можно собирать и позже. Представьте, собираете свежую листовую зелень до первых сильных заморозков!
Листовые зеленые овощи, которые обычно едят в салатах в сыром виде, можно собирать ранней весной, когда листья молодые и нежные, или садовник может немного подождать, пока листья не станут более зрелыми. Другие культуры, такие как мангольд, хорошо переносят теплые летние температуры. Это означает, что сбор этой листовой зелени можно продолжать с июля до октября!
Как собирать зелень
Урожай листовой зелени может состоять из различных видов салата, капусты, капусты, свеклы или капусты. Листовые зеленые салаты можно собирать как микрозелень, когда листья крошечные. У них будет более мягкий вкус, чем у зрелых листьев, но просто восхитительный.
По мере созревания листьев можно обрывать более крупные внешние листья, оставляя большую часть растения в земле нетронутой и продолжающей расти. Тот же метод можно использовать и с другой зеленью, например с капустой.
В случае с капустой подождите, пока кочан не станет твердым, то же самое касается и кочанного салата. Зелень свеклы можно собирать, когда корень созрел и есть, или, когда корень очень маленький, например, при прореживании свеклы. Не выбрасывайте прореживания! Их тоже можно есть.
