Из цветков сельдерея получатся семена сельдерея, что хорошо, если вы хотите собрать и сохранить семена для ароматизации. Однако это плохо для самих стеблей, поскольку они имеют тенденцию становиться горькими и древесными с толстыми струнами. Цветение овощей называется болтованием и является ответом на экологические и культурные факторы.
Болты в сельдерее означают, что растение пытается заложить семена и гарантировать, что его генетический материал будет сохранен в более благоприятных условиях роста. Сельдерей по-прежнему хорош после запекания? Что ж, это не убьет вас, но я предполагаю, что вы предпочтете жевательные хрустящие стебли со сладким вкусом, а не жесткие, которые появляются после цветения.
Болты в сельдерее
Сельдерей, который мы используем сегодня, является родственником дикого сельдерея и культурной культуры. Это нежное многолетнее растение, предпочитающее частичное солнце, прохладу и постоянно влажную, но не заболоченную почву. Когда летние температуры повышаются, а световой день становится длиннее, сельдерей обычно начинает цвести.
Это прекрасные кружевные белые зонтики крошечных цветков, которые возбуждают опылителей, но они также сигнализируют об изменениях в самом растении. Вы можете попробовать несколько уловок, чтобы продлить сезон стеблей сельдерея и предотвратить его увядание еще на несколько недель или просто насладиться цветами и семенами и начать новую партию сельдерея на следующий год.
Почему цветет мой сельдерей
С момента посева может пройти от 4 до 5 месяцев, чтобы начать сбор первых нежных сочных стеблей сельдерея. Растению требуется длительный прохладный вегетационный период, а это означает, что многие садоводы должны начать посев в помещении за 10 недель, прежде чем высаживать его на улице, или прибегают к «хитростям» или покупным саженцам.
Почва также должна быть плодородной, хорошо дренированной, но влажной и слегка тенистой. Предпочтительно место с освещением не более 6 часов. Цветущие растения делают это в ответ на какой-то сигнал окружающей среды.
Вы можете прищемить цветы сельдерея в зародыше, создав тень в жаркую погоду, накрыв ряды и отщипнув цветы. Регулярно собирайте стебли, чтобы образовались новые. Новые молодые побеги имеют тенденцию на время предотвращать цветение.
Если у сельдерея есть цветы, несмотря на меры предосторожности, это означает, что растение не получает должного ухода за культурой. Это стресс, или летняя жара слишком сильна для растения, и оно собирается давать потомство.
Что делать, если у вашего сельдерея есть цветы
Есть некоторые растения сельдерея, которые плохо растут, что означает, что они цветут позже в сезон, чем некоторые другие сорта. В районах с ранним жарким летом это лучший выбор для более длительного сезона стеблей сельдерея.
Убедитесь, что сельдерей счастлив в своем доме. Это означает, что почва, богатая органическими веществами, была обработана на глубину от 20 до 25 см, хороший дренаж и постоянное водоснабжение. Я считаю, что растения, выращенные в пятнистой зоне освещения, работают лучше, чем на открытом солнце.
Похолодание также является потенциальной причиной склеивания сельдерея, поскольку растение реагирует на угрозу исчезновения из-за заморозков и хочет заложить семена, чтобы защитить свою ДНК. Остерегайтесь посадки в конце сезона, когда угрожают заморозки, и используйте холодные рамы или одеяла для утепления почвы, чтобы согреть растения.
Сельдерей по-прежнему хорош после заваривания?
Цветущий сельдерей дает древесные стебли, которые трудно разрезать и жевать. У них все еще есть аромат, который можно передать бульонам и тушеным блюдам, но перед подачей выловите стебли. Их наибольший вклад может быть в мусорное ведро для компоста, если вам не нравятся цветы или не нужны семена.
Мой сельдерей сейчас цветет и представляет собой растение высотой 1,8 м с чудесными огромными зонтиками сказочно-белых цветов. Он привлекает пчел, ос и других опылителей, чтобы помочь другим растениям в моем саду, и я считаю это благом.
По прошествии достаточного времени, чтобы компостировать растение, я решил пока насладиться его архитектурной элегантностью. Если вам не нравится простая визуальная красота, подумайте о том, что за шесть недель вы можете собрать острые семена сельдерея, которые являются отличным дополнением ко многим рецептам и после обжарки имеют совершенно другой сложный вкус, чем свежие семена.
