Бразильские орехи - интересная культура. Родом из тропических лесов Амазонки, деревья бразильского ореха могут вырастать до 45 метров в высоту и приносить орехи на протяжении веков. Однако их практически невозможно выращивать, потому что их потребности в опылении очень специфичны. Только определенные местные пчелы могут проникать в цветы и перекрестно опылять, чтобы произвести орехи, и этих пчел практически невозможно приручить. Из-за этого почти все бразильские орехи в мире собирают в дикой природе. Продолжайте читать, чтобы узнать о сборе бразильских орехов и фактах о бразильском орехе.
Факты о бразильском орехе
Деревья бразильского ореха являются ключевым элементом сохранения тропических лесов. Поскольку их ценность заключается в сборе бразильских орехов, которые можно сделать, когда они естественным образом падают в лесную подстилку, деревья бразильского ореха препятствуют подсечному земледелию, опустошающему тропические леса.
Вместе с каучуком, который можно собирать, не нанося вреда деревьям, бразильские орехи образуют годичный источник средств к существованию с низким уровнем воздействия, называемый «экстрактивизмом». К сожалению, сбор бразильских орехов зависит от большой нетронутой среды обитания деревьев, а также от пчел-опылителей и грызунов, разносящих семена. Эта среда обитания находится в серьезной опасности.
Как и когда собирать бразильские орехи
Многое уходит на развитие бразильского ореха. Деревья бразильского ореха цветут в засушливый сезон (в основном осенью). После опыления цветов дерево дает плоды, и на его развитие уходит 15 месяцев.
Настоящий плод бразильского ореха - это большой пруд с семенами, который выглядит как кокосовый орех и может весить до пяти фунтов (2 кг). Поскольку стручки такие тяжелые, а деревья такие высокие, вам не стоит находиться поблизости в сезон дождей (обычно начинающийся в январе), когда они начинают падать. Фактически, первый шаг при сборе урожая бразильских орехов - позволить стручкам естественным образом упасть с деревьев.
Затем соберите все орехи с лесной подстилки и расколите очень твердую внешнюю оболочку. Внутри каждого стручка находится от 10 до 25 семян, которые мы называем бразильскими орехами, расположенных в сфере, как дольки апельсина. Каждый орех находится внутри своей твердой скорлупы, которую необходимо разбить перед едой.
Вы можете легче разбить скорлупу, если сначала заморозите ее на 6 часов, запекаете в течение 15 минут или доведите до кипения в течение 2 минут.
