Уроженец Евразии, люди выращивают дикую горчицу в течение 5000 лет, но с ее склонностью расти практически везде без присмотра, нет почти никаких причин для ее выращивания. Дикие горчицы растут почти повсюду на земле, включая Гренландию и Северный полюс. Дикая горчица обычно используется для придания вкуса пищевым продуктам, но, что более важно, дикая горчица известна своими травами. Поистине очаровательное растение с множеством применений, читайте дальше, чтобы узнать, как использовать дикую горчицу в качестве травы в ландшафте.
О растениях дикой горчицы
Горчица, Sinapis arvensis, принадлежит к той же семье, что и капуста, брокколи, репа и другие. Все дикие горчицы съедобны, но одни вкуснее других. Зелень наиболее сочна, когда она молодая и нежная. Старые листья могут быть слишком крепкими для некоторых вкусов.
Семена и цветы тоже съедобны. Цветы распускаются с весны до лета. Маленькие желтые соцветия имеют уникальную форму, как у мальтийского креста, отсылки к их фамилии Cruciferae или крестообразной формы.
Дикая горчица, также известная как уголь, быстро растет, устойчива к морозам и засухе, ее можно найти в дикой природе на полях и вдоль дорог практически на любой почве. Как уже упоминалось, растения дикой горчицы растут много, и этот факт раздражает многих владельцев ранчо. Животноводы склонны думать о дикой горчице как о чуме, поскольку существует общее мнение, что, когда коровы едят растение, они сильно заболевают.
Как использовать дикую горчицу
Дикую горчицу можно использовать как приправу для приправы масел и уксуса, для придания аромата яицам или картофелю, а также для оживления многих других кулинарных творений. Конечно, нельзя забывать об использовании горчицы в качестве приправы, для меня это ПРИПРАВКА. Измельчите семена, смешайте с уксусом и солью и вуаля!
Зелень дикой горчицы также восхитительна, и из нее можно приготовить питательную массу. Цветы горчицы можно добавлять в салаты, чтобы получить острый пицца, или использовать в сухом виде вместо дорогого шафрана.
Семена горчицы можно сушить, а затем измельчать в порошок и использовать в качестве перечной специи. Используемые целиком, семена придают пикантность и вкус соленым огурцам. Семена также можно прессовать, чтобы отделить их масла, которые хорошо горят и могут использоваться в масляных лампах или для приготовления пищи.
Исторически, однако, использование трав дикой горчицы было больше ориентировано на ее лечебные свойства. Вы когда-нибудь слышали о горчичнике? Горчичный пластырь был (и, я полагаю, до сих пор) раздавленным или размолотым горчичным зерном, смешанным с небольшим количеством воды, чтобы получилась паста. Затем пасту намазывали на ткань и наносили травой вверх на грудь, больные суставы или другие места отека и боли. Горчица открывает кровеносные сосуды и позволяет кровеносной системе выводить токсины и увеличивать кровоток, уменьшая отек и боль.
Дикая горчица также может помочь уменьшить головную боль при употреблении в виде чая или в капсулах. Пазухи можно очистить, вдыхая пары горчицы над миской, наполненной горячей водой и небольшим количеством молотой горчицы. Пользователь накидывает полотенце на голову и вдыхает пряный пар.
Использование горчицы в медицинских целях связано с определенным риском. Некоторые люди довольно чувствительны к нему, и он может вызвать проблемы с желудком, раздражение глаз или кожную сыпь.
Дополнительное использование дикой горчицы
Горчичное масло можно нанести на предметы, которые вы не хотите, чтобы ваша собака грызла, а кошка царапала. Фактически, это активный ингредиент в коммерческих продуктах такого рода. Горчичное масло также можно использовать в качестве смазки, поскольку оно загустевает, но никогда полностью не высыхает. Растение производит бледный полуперманентный краситель, а цветы также полуперманентный желто-зеленый краситель.
Выращивание дикой горчицы в качестве сидерата, возможно, является одним из лучших способов использования растения. Сидеральные удобрения - это растение, которое быстро растет, а затем снова обрабатывается почвой, чтобы обогатить ее, а дикая горчица прекрасно заполняет этот рулон. К тому же, пока он растет, вы можете собрать немного урожая для себя, чтобы придать аромат еде или использовать в лечебных целях - беспроигрышный вариант.
