Тимьян - одна из самых универсальных трав с множеством сортов и ароматов. Он быстро растет в солнечных и жарких условиях, но может выдерживать и холодные зимы. У древесных стеблей травы есть маленькие листья, которые придают аромат рецептам и ароматические нотки саше и ароматерапевтическим процедурам. Знание того, как сушить тимьян, поможет вам сохранить свежий восхитительный аромат и вкус этой травы для удобного домашнего использования.
Как собрать тимьян
Знание того, когда и как собирать тимьян, даст наилучшие результаты при сушке. Травы с древесными стеблями лучше всего собирать непосредственно перед цветением, чтобы получить пикантный аромат. Обрежьте стебли для сушки свежего тимьяна непосредственно перед узлом роста. Это увеличит кусты и обеспечит постоянный приток вкусных листьев. Утро - лучшее время дня для сбора урожая тимьяна.
Как сушить тимьян
Собрав тимьян, промойте его и стряхните лишнюю воду. Вы можете высушить весь стебель или удалить крошечные листья. Листья со стебля высыхают быстрее, но легче отделяются от уже высушенного кусочка травы.
Чтобы удалить листья, зажмите конец стебля большим и указательным пальцами и потяните стебель вверх. Листья опадут. Удалите все периферийные веточки и приступайте к сушке свежего тимьяна.
Сушка свежего тимьяна в дегидраторе
Есть несколько способов высушить травы. Сушка свежего тимьяна в пищевом сушилке происходит быстро и защищает от возможной плесени. Влага в травах, которые сохнут в необходимых теплых условиях, может вызвать образование плесени, если в помещении слишком много влажности. Чтобы высушить тимьян в дегидраторе, уложите стебли одним слоем на решетки, поставляемые с устройством. Стебли высыхают менее чем за два дня, и с них можно будет избавиться от листьев.
Как сушить тимьян повешением
Традиционно многие травы сушили подвешиванием. Это полезная практика и сегодня, не требующая специального оборудования. Возьмите стебли и свяжите их вместе. Свяжите связки и повесьте их в местах с низкой температурой 50 F (10 C) и низкой влажностью. Для высыхания стеблей может потребоваться неделя или больше.
Другие методы сушки свежего тимьяна
Сушка листьев - самый быстрый способ сохранить траву. Как только листья отделятся от стебля, вы можете просто выложить их на противень. Перемешайте их через полдня. Листья полностью высохнут всего за пару дней.
Хранение тимьяна
Правильное хранение тимьяна сохранит его сущность и аромат. Поместите высушенную траву в герметичный контейнер в темном или темном месте. Свет и влага ухудшают вкус травы.
