«Лучший друг шеф-повара» или, по крайней мере, незаменимая трава французской кухни, растения французского эстрагона (Artemisia dracunculus ‘Sativa’) обладают греховным ароматом с запахом сладкого аниса и вкусом, похожим на лакричный. Растения вырастают до высоты от 24 до 36 дюймов (от 61 до 91,5 см) и распространяются на расстоянии от 12 до 15 дюймов (от 30,5 до 38 см) друг от друга.
Хотя французские травы эстрагона не классифицируются как другие виды, их не следует путать с русским эстрагоном, который имеет менее интенсивный вкус. Это растение эстрагона чаще встречается у домашнего садовода при размножении семенами, в то время как французские травы эстрагона полностью размножаются вегетативно. Настоящий французский эстрагон также встречается под более неясными названиями «Драконий полынь», «Эстрагон» или «Немецкий эстрагон».
Как вырастить французский эстрагон
Выращивание французского эстрагона будет процветать, если его посадить в сухую, хорошо проветриваемую почву с нейтральным pH от 6,5 до 7,5, хотя травы также хорошо себя чувствуют и в немного более кислой среде.
Перед посадкой французского эстрагона подготовьте почву, смешав 1-2 дюйма (2,5-5 см) хорошо компостированной органики или ½ столовой ложки (7,5 мл) универсального удобрения (16-16-8). за квадратный фут (0,1 кв. м). Добавление органических веществ не только питает французские растения эстрагона, но также помогает аэрировать почву и улучшать дренаж воды. Внесите органические питательные вещества или удобрения в верхние слои почвы на 6-8 дюймов (15-20,5 см).
Как уже упоминалось, французский эстрагон размножается вегетативно, путем черенкования стебля или деления корня. Причина этого в том, что французские травы эстрагона редко цветут и, следовательно, имеют ограниченное семенное производство. При размножении от корневого отдела требуется уход за французским эстрагоном, чтобы не повредить нежные корни. Используйте нож вместо мотыги или лопаты, чтобы аккуратно отделить корни и собрать новое растение. Разделите траву весной, когда заросли новые побеги. У вас должно получиться собрать от трех до пяти новых трансплантатов родительского растения французского эстрагона.
Размножение может происходить также ранним утром с черенкования молодых стеблей. Отрежьте от 4 до 8 дюймов (от 10 до 20,5 см) стебля чуть ниже узла, а затем удалите нижнюю треть листьев. Окуните срезанный конец в гормон укоренения, а затем посадите в теплый, влажный горшечный грунт. Постоянно запотевайте молодую детскую траву. Как только на вашем новом растении эстрагона сформируются корни, его можно пересадить в сад весной после того, как минует опасность заморозков. Посадите новые растения французского эстрагона на расстоянии 61 см друг от друга.
В любом случае, вы выращиваете французский эстрагон, растения предпочитают солнечные лучи и теплые, но не жаркие температуры. Температура выше 90 F (32 C) может потребовать покрытия или частичного затенения травы.
Растения французского эстрагона можно выращивать как однолетние или многолетние, в зависимости от вашего климата, и они зимостойки в зоне 4 USDA. Если вы выращиваете французский эстрагон в более холодном климате, накройте растение легкой мульчей в зимние месяцы.
Уход за французским эстрагоном
Растения французского эстрагона не переносят влажных или чрезмерно насыщенных почвенных условий, поэтому не допускайте чрезмерного полива или размещения в местах, известных со стоячей водой. Поливайте примерно раз в неделю и дайте почве высохнуть между поливами.
Мульчируйте основание растения, чтобы влага оставалась у поверхности травы и препятствовала корневой гнили, в противном случае французский эстрагон довольно устойчив к болезням и вредителям.
В удобрении французского эстрагона очень мало необходимости, и, как и в случае с большинством других трав, аромат французского эстрагона усиливается только на почвах с дефицитом питательных веществ. Просто удобряйте во время посадки, а затем отпускайте.
Французский эстрагон можно обрезать и прищипывать, чтобы сохранить форму. Весной разделите растения, чтобы сохранить здоровье травы, и пересаживайте каждые два-три года.
После этого приготовьтесь наслаждаться французским эстрагоном в свежем или сушеном виде во всех блюдах из рыбы, блюдах из яиц, масляных смесях или даже в ароматных уксусах. Приятного аппетита!
