Есть разные способы, как сушить травы; однако травы всегда должны быть свежими и чистыми. Прочтите, чтобы узнать о методах сушки трав, чтобы вы могли выбрать подходящий именно вам.
Висячие травы для сушки
Вывешивание трав для сушки при комнатной температуре - самый простой и наименее затратный способ сушить травы. Удалите нижние листья и свяжите вместе четыре-шесть веток, закрепив веревкой или резинкой. Поместите их вверх дном в коричневый бумажный пакет, стебли должны быть выступающими, и завязать завязку. Проделайте небольшие отверстия в верхней части для циркуляции воздуха. Повесьте пакет в теплом темном месте примерно на две-четыре недели, периодически проверяя, пока травы не высохнут.
Этот процесс лучше всего работает с травами с низким содержанием влаги, такими как:
- Укроп
- Майоран
- Розмари
- Летний чабер
- Тимьян
Травы с высоким содержанием влаги будут плесневеть, если их быстро не высушить. Поэтому, если вы собираетесь сушить эти травы на воздухе, убедитесь, что пучки небольших размеров и находятся в хорошо проветриваемом помещении. Эти травы включают:
- Бэзил
- Орегано
- Эстрагон
- Лимонный бальзам
- Мята
Сушка трав в духовке
Для сушки зелени часто используют кухонную духовку. Микроволновые печи также можно использовать для более быстрого высыхания трав. Когда сушите травы в духовке, поместите листья или стебли на противень и прогрейте их в течение 1-2 часов с открытой дверцей духовки при температуре около 180 ° F (82 ° C). Разогрейте травы в микроволновке на бумажном полотенце на высокой температуре в течение одной-трех минут, переворачивая их каждые 30 секунд.
При сушке трав следует использовать микроволновые печи в крайнем случае. Хотя травы сушат в микроволновой печи быстрее, это может уменьшить как содержание масла, так и аромат, особенно если сушить слишком быстро.
Сушить травы с помощью электрического дегидратора
Еще один быстрый, простой и эффективный способ сушить травы - это сушить травы с помощью электрического дегидратора. Управлять температурой и циркуляцией воздуха стало проще. Разогрейте дегидратор от 95 F (35 C) до 115 F (46 C) или немного выше для более влажных мест. Выложите травы одним слоем на поддоны дегидратора и сушите от одного до четырех часов, периодически проверяя. Травы сухие, когда крошатся, а стебли ломаются при сгибании.
Как сушить травы другими методами
Другой метод - сушка трав в лотке. Это можно сделать, поставив противни друг на друга и поставив в теплое темное место, пока травы не высохнут. Точно так же вы можете удалить листья со стеблей и положить их на бумажное полотенце. Накройте другим бумажным полотенцем и продолжайте наслоение по мере необходимости. Сушите в прохладной духовке в течение ночи, используя только свет духовки.
Сушку трав в кварцевом песке нельзя использовать для съедобных трав. Такой способ сушки трав лучше всего подходит для поделок. Положите слой кварцевого песка на дно старой обувной коробки, положите сверху травы и засыпьте их большим количеством кварцевого песка. Поместите обувную коробку в теплую комнату примерно на две-четыре недели, пока травы полностью не высохнут.
Когда травы высохнут, храните их в герметичных контейнерах с этикетками и датой, так как их лучше всего использовать в течение года. Поместите их в прохладное сухое место вдали от солнечных лучей.
Независимо от того, решили ли вы попробовать сушить травы в духовке, подвесить травы для сушки, сушить травы в микроволновой печи или сушить травы с помощью электрического дегидратора, уделите время этому, чтобы сохранить аромат лета для зимних месяцев.
