Сбор трав может показаться легкой задачей, и обычно это так, но есть правильные и неправильные способы ее решения. Выбирайте время для сбора урожая для лучшего аромата и собирайте листья, стебли или цветы, чтобы растение могло продолжать расти и давать урожай. Важно знать, когда собирать травы для достижения оптимального вкуса и как это делать.
Как собирать травы - общие советы
Ваш урожай трав будет немного отличаться в зависимости от типа растения. Существуют также общие правила для всех трав, выращиваемых в саду. Вот несколько важных советов, которые помогут максимально увеличить урожай:
- Собирайте листовые однолетние травы, такие как базилик, защипывая листья на концах стеблей.
- Убирайте листовые многолетники - шалфей, эстрагон, тимьян, душицу - удаляя более длинные стебли листьев.
- Стеблевые травы, такие как лаванда, розмарин, петрушка и кинза, нужно собирать, срезая стебли у основания.
- Собирая однолетние травы, вы можете обрезать от половины до трех четвертей растения за один раз.
- Для многолетних трав никогда не принимайте более одной трети за раз.
- Если собираете травы для цветов, удаляйте соцветия до того, как они распустятся.
Когда собирать травы
Вы можете собирать травы, когда они достаточно большие, чтобы поддерживать новый рост. Если вы следуете приведенным выше рекомендациям для однолетних и многолетних растений, количество, которое вы получаете за один урожай, варьируется, но растение должно восстанавливать листву.
Выбор времени очень важен для получения трав на пике вкуса. Цель состоит в том, чтобы собрать их, когда ароматические и вкусные масла в растениях находятся на самом высоком уровне. Это происходит утром, после того, как высохнет роса, но до того, как на улице станет жарко.
Еще один важный аспект выбора времени - это собирать листья до того, как распустятся цветы. Если вы используете их после того, как появятся цветы, они будут не такими вкусными. Вы можете отщипнуть цветы, когда они начнут выступать, чтобы собирать урожай листьев.
Что делать с урожаем трав
По возможности выбирайте и используйте свежие травы для наилучшего вкуса. Однако вы, скорее всего, получите больше, чем можете использовать, и нет причин тратить их зря. Лучшие методы консервации - замораживание и сушка.
Сушка в лотке проста и удобна. Вымойте и просушите травы и разложите их равномерно и в один слой. При необходимости переверните листья. После полного высыхания хранить в банках. Самый простой способ заморозить травы - вымыть, нарезать и добавить в воду в лотках для кубиков льда. В замороженном состоянии храните кубики в пакете в морозильной камере.
