с Тео Шпенглером
Женьшень (Panax sp.) - чрезвычайно популярное растение, которое использовалось в медицине много сотен лет назад. Это растение было ценным растением в Соединенных Штатах со времен первых поселенцев, и сегодня его продает только гинкго билоба. Но съедобен ли женьшень? Читайте дальше, чтобы узнать больше.
Съедобные части женьшеня
Вы можете есть женьшень? Терапевтическое использование травы широко изучено, но большинство заявлений о ее лечебных свойствах необоснованны. Хотя некоторые считают, что предполагаемая польза корня женьшеня для здоровья не была научно доказана, по общему мнению, употребление в пищу женьшеня в большинстве случаев совершенно безопасно. Фактически, съедобный женьшень входит в состав различных продуктов, от чая и энергетических напитков до закусочных чипсов и жевательной резинки.
Обычный способ использования женьшеня - отварить или приготовить на пару корень для приготовления чая. Прокипятите его второй раз, и корень можно есть. Также хорошо в супе. Добавьте кусочки корня женьшеня в кипящий суп и дайте ему вариться несколько часов. Затем вы можете измельчить ломтики в суп или удалить их, когда они станут мягкими, и съесть их отдельно. Но готовить его необязательно. Вы также можете есть корень в сыром виде.
Многие люди используют для приготовления чая только корень женьшеня, который, как предполагается, снимает стресс, поддерживает выносливость, повышает концентрацию внимания и повышает иммунитет. Другие говорят, что чай из листьев женьшеня, смоченных в кипящей воде, так же эффективен, как и корень. Вы можете купить рассыпчатые листья женьшеня или чайные пакетики в большинстве травяных магазинов.
Листья женьшеня также используются во многих азиатских супах, часто готовятся на пару с курицей или в сочетании с имбирем, финиками и свининой. Листья также можно есть свежими, хотя, как сообщается, они имеют несколько странный, неприятный вкус, похожий на горькую редьку.
Концентраты сока ягод женьшеня доступны в специализированных магазинах и в Интернете. Концентрат обычно добавляют в чай и часто подслащивают медом. Также безопасно есть сырые ягоды, которые считаются слегка терпкими, но довольно безвкусными.
Советы по безопасному употреблению женьшеня
Можно ли есть женьшень? Женьшень обычно считается безопасным для употребления. Однако не переусердствуйте с женьшенем, так как его следует употреблять только в умеренных количествах. Прием внутрь большого количества может вызвать побочные эффекты, такие как учащенное сердцебиение, возбуждение, спутанность сознания, головные боли и проблемы со сном у некоторых людей.
Не рекомендуется использовать женьшень, если вы беременны, кормите грудью или переживаете менопаузу. Женьшень также нельзя есть людям с низким уровнем сахара в крови, высоким кровяным давлением, сердечными заболеваниями или тем, кто принимает лекарства для разжижения крови.
Отказ от ответственности: Содержание этой статьи предназначено только для образовательных и садовых целей. Перед использованием или приемом ЛЮБОЙ травы или растения в лечебных или иных целях проконсультируйтесь с врачом, травником или другим подходящим специалистом.
