Ромашка - красивая трава, которая украшает сад с множеством маленьких, похожих на ромашку цветков на протяжении большей части вегетационного периода. Традиционно многие поколения ценили ромашку за ее лечебные свойства, и по сей день люди полагаются на ромашковый чай, чтобы успокоить измученные нервы и расслабиться перед сном. Но съедобна ли ромашка, и если да, то какие части ромашки съедобны?
Перед тем, как есть ромашку, полезно узнать правду. (Осторожность: Никогда не ешьте растения, если вы не уверены на 100%!) Читайте подробности о съедобной ромашке.
Съедобна ли ромашка?
Да, листья и цветы ромашки совершенно безопасны для употребления, но с некоторыми оговорками.
- Убедитесь, что трава не обработана пестицидами или гербицидами.
- С осторожностью используйте ромашку, если у вас аллергия на амброзию, поскольку у некоторых людей ромашка может вызывать аллергические реакции.
Употребление в пищу ромашковых растений
Теперь, когда предупреждения исчезли, вот несколько советов по использованию съедобной ромашки:
- Большинство людей используют цветы, так как ярко-желтые центры имеют мягкий яблочный вкус. Обжарьте несколько измельченных или сушеных цветков ромашки в горячем масле, затем добавьте их в овсянку или другую горячую кашу.
- Сделайте ромашковый ликер из яблочного бренди, небольшого количества меда и нескольких свежих или сушеных цветков ромашки. Вы также можете добавить апельсин, лимон, перезрелые ягоды, палочки корицы или даже перец горошком. Оставьте смесь на ночь, чтобы ее аромат раскрылся, затем процедите. Поместите ликер в чистую стеклянную бутылку или банку и храните в холодильнике. Вылейте ликер по мороженому или используйте его в качестве глазури для десертов.
- Добавьте немного цветков ромашки в хрустящую корочку в следующий раз, когда будете делать хрустящую корочку из яблок, персиков или ягод.
- Приготовьте ромашковый ликер, смешав сушеные цветки ромашки с водкой и небольшим количеством меда и цедры лимона. Дайте ликеру настояться две-четыре недели, затем хорошо процедите.
- Настаивать цветки ромашки в миндальном масле. Используйте масло ромашки для салатов или рыбных блюд или смешайте его с майонезом, чтобы придать аромат бутербродам.
- Добавьте несколько цветков, чтобы добавить цвет и аромат свежему зеленому салату. Вы также можете использовать листья, хотя они могут иметь горьковатый привкус.
- Сделайте ромашковый чай. Размешайте две-три столовые ложки (29,5-44 мл) измельченных цветков ромашки в чашке (236,5 мл) кипящей воды. Дайте чаю настояться 5-10 минут, затем процедите и выпейте. Если хотите, добавьте мед и лимон по вкусу.
