Тайский базилик с прекрасными фиолетовыми стеблями и листьями с пурпурными прожилками на блестящем темно-зеленом фоне выращивают не только для кулинарных целей, но и в качестве декоративного образца. Продолжайте читать, чтобы узнать больше об использовании тайского базилика.
О тайских растениях базилика
Тайский базилик (Ocimum basilicum var. тирсифлора) является членом семейства мятных и поэтому имеет особый сладкий вкус, напоминающий анис, солодку и гвоздику. Популярный среди кухонь Таиланда, Вьетнама, Лаоса и Камбоджи, выращиваемый тайский базилик имеет приятный аромат, похожий на сладкий базилик, и обычно используется в рецептах в свежем виде.
Также называемые «сладкими тайскими», тайские растения базилика вырастают до высоты от 12 до 18 дюймов (30-46 см) с листьями от 2,5 до 5 см в длину на пурпурных стеблях с пурпурными цветами. Как и сладкий базилик, тайский базилик - многолетнее растение.
Как сажать тайский базилик
Если мы посмотрим, как посадить тайский базилик в домашнем саду, наша первая задача - получить растения. Тайский базилик можно купить в питомнике или начать из семян. Если вы предпочитаете покупать в питомнике, возьмите также и розмарин. Розмарин и тайский базилик хорошо подходят для совместной посадки, так как они получают одинаковую хорошо дренированную почву, воду и удобрения.
Обращайтесь с растениями осторожно, так как они довольно нежные. Посадите новый базилик на солнечном месте, полейте и удобряйте богатой питательными веществами рыбной эмульсией или раствором морских водорослей два-три раза в течение активного вегетационного периода.
Солнце - ключевой ингредиент. Для цветения тайским растениям базилика требуется как минимум шесть часов прямого солнечного света.
Поливайте еженедельно, но не допускайте попадания воды на листья; вода из основания. Избыточный полив приведет к пожелтению и опаданию листьев, а из-за недостаточного полива страдают цветы и бутоны, поэтому при поливе тайского базилика важно соблюдать баланс.
Сбор тайского базилика
Собирая тайский базилик, будьте осторожны, так как листья легко покрываются синяками, и вы не хотите, чтобы это произошло, пока вы не собираетесь их использовать. Собирайте листья утром, когда их эфирные масла находятся на пике, а аромат растущего тайского базилика будет на высоте. Кроме того, поливайте тайский базилик перед сбором урожая, чтобы усилить аромат.
Выращивание тайского базилика обычно более компактное, чем другие виды базилика, поэтому собирайте урожай с верхней части группы листьев; иначе стебель загниет. Если вы ошиблись, отрежьте стебель до следующего набора листьев. Если вы не выращиваете тайский базилик в качестве декоративного элемента, срежьте цветок за несколько дней до сбора урожая, чтобы растение могло сосредоточить всю свою энергию на листьях. Когда вы собираете урожай тайского базилика, опустите его примерно до 6 дюймов (15 см).
Тайский базилик
Теперь, когда вы собрали урожай базилика, что вы собираетесь с ним делать? Некоторые виды тайского базилика используются для настаивания уксуса или масла, для придания вкуса Фо мятой и перцем чили, приготовления чая или сочетания с любым блюдом из курицы, свинины или говядины. Рецепты онлайн включают в себя один для приготовления тайского пива с базиликом и рецепт тайского песто из базилика с арахисом, рисовым уксусом, рыбным соусом и кунжутным маслом, которые можно хранить в холодильнике в течение недели. Ням!
Тайский базилик обычно используется в свежем виде, желательно вскоре после сбора урожая, но вы также можете измельчить его или пропустить через кухонный комбайн и заморозить в лотках для кубиков льда. После замораживания достаньте из лотка и храните в закрывающихся пакетах в морозильной камере до двух месяцев.
Тайский базилик также можно использовать в качестве ароматерапевтического средства, которое надавливает на листья и вдыхает их аромат. Их также можно покрыть синяками и потереть под глазами и по лбу, чтобы расслабиться после долгого напряженного дня.
