Белые персики имеют слабую или слабокислую мякоть по сравнению с желтыми сортами. Мякоть может быть чисто-белой или даже слегка покрасневшей, но имеет более сладкий вкус, чем традиционная желтая мякоть. Белые персики с мякотью обладают прекрасными цветочными нотами, которые ароматизируют салаты из свежих фруктов или восхитительно проникают в нос во время еды. Ознакомьтесь с некоторыми популярными сортами белого персика, когда решите, какой из них добавить в свой сад.
История персиков с белой мякотью
Для меня белые персики - единственный персик. Нежный вкус и интенсивный аромат доставляют удовольствие носу и нёбу. На белых персиках легче образоваться синяки, чем на желтых, но их можно хранить осторожно в течение короткого времени. В большинстве случаев они, вероятно, будут съедены так быстро, что это не имеет значения. Существует много разновидностей белого персика, у каждого из которых разные требования к часу охлаждения и разные даты сбора урожая.
Белые персики не всегда были такими популярными, как сегодня. Когда они изначально возникли как спортивные состязания, владельцы садов скармливали их свиньям или выбрасывали, поскольку они считались хуже желтых персиков. Одна из сохранившихся реликвий того времени - Пень Земли. Этот сорт, датируемый 1825 годом, до сих пор популярен, и, несмотря на его не очень живописное название, этот ранний персик ценится за свой необычный вкус.
Другие фамильные реликвии - это Полли Уайт из 1920-х годов и Родденберри, выращиваемая во Флориде более 100 лет. Шаг вперед, в 1980-е годы, когда потребители начали требовать большего разнообразия фруктов и наслаждаться менее кислым профилем белых фруктов, а в результате испытаний фруктов были разработаны десятки новых сортов с белой мякотью.
Белые персики с мякотью Lower Chill Hour
Среди персиков с белой мякотью есть те, которым требуется от 500 до 1000 часов охлаждения. Садоводы из регионов с умеренным и теплым климатом должны выбирать растения с более низким уровнем холода. Некоторым из этих разновидностей требуется всего 200 часов охлаждения:
- Снежный ангел - Камень может созреть уже в конце апреля, 200 часов.
- Снежная леди - Довольно розовато-красные плоды к маю, 300 часов
- Sauzee Lady - Симпатичные фрукты в форме блюдца, 300 часов
- Богатый Белоснежка - Крупные фрукты, хорошо хранящиеся, 400 часов
- Sauzee Queen - Средний, покрасневший липкий камень, 500 часов
- Галактика Белый - Блюдцеобразная июньская производитель, 500-600 часов
Сорта белого персика с высоким охлаждением
Среди разновидностей белых персиков есть те, которые подходят для более прохладных регионов. Большинство из них будут готовы к сбору урожая в июне - начале июля. Доступны как круглые, так и «пенто» или блюдцеобразные плоды. Вот несколько прекрасных примеров этих белых сортов:
- Осина белая - Камень большой с твердой мякотью, 600 часов
- Клондайк Белый - Крупные красные фрукты готовы в июне, 700-800 часов
- Сьерра Сноу - Большой пищевой камень с низким содержанием кислоты, 700-800 часов
- Снежная красавица - Красивый румянец, крупные плоды, 700-800 часов
- Снежный огонь - Не готов до августа, но вкусные фрукты, 700-800 часов
- Снежный гигант - Большие сливочные, покрасневшие фрукты, 800-900 часов
- Сози Гигант - Форма Peento с богатой сладкой мякотью, 850 часов
- Снежный король - Плоды темно-розового цвета, среднего размера, хорошо переносятся, 900-1000 часов.
- Сентябрьский снег - Стоит подождать, большой, с хорошими транспортными качествами, 900-1000 часов
