Оливковое масло делали в большом количестве и не без оснований. Это богатое питательными веществами масло используется на протяжении тысяч лет и занимает видное место во многих блюдах, которые мы едим. Конечно, мы знаем, как использовать оливковое масло с пищевыми продуктами, но задумывались ли вы о других применениях оливкового масла? Действительно, есть и другие применения оливкового масла. В следующей статье содержится информация о том, что такое оливковое масло и как использовать оливковое масло помимо приготовления пищи.
Что такое оливковое масло?
Оливковое масло - это жидкий жир, полученный из плодов оливковых деревьев, произрастающих в Средиземноморье. После того, как оливки собраны и промыты, их измельчают. Давным-давно оливки были тщательно раздавлены между двумя камнями, но сегодня они раздавливаются автоматически между стальными лезвиями.
После измельчения полученную пасту мацерируют или перемешивают, чтобы высвободить драгоценное масло. Затем их вращают в центрифуге, чтобы отделить масло от воды.
Информация об оливковом масле
Оливковые деревья выращивают по всему Средиземноморью с 8-го тысячелетия до нашей эры. Хотя многие из нас считают оливковое масло итальянским продуктом, на самом деле большинство оливок производится в Испании, за которой следуют Италия и Греция. «Итальянское» оливковое масло часто производится в другом месте, а затем обрабатывается и упаковывается в Италии, что не имеет никакого отношения к качеству масла.
Оливковое масло имеет свой особый вкус в зависимости от сорта оливок и места его произрастания. Многие оливковые масла, например вино, представляют собой смеси нескольких видов оливкового масла. Как и вино, некоторые люди любят пробовать различные виды оливкового масла.
Вкус конечного продукта является репрезентативным не только для сорта оливок, но и от высоты, времени сбора урожая и типа процесса экстракции. Оливковое масло состоит в основном из олеиновой кислоты (до 83%) и меньшего количества других жирных кислот, таких как линолевая и пальмитиновая кислоты.
Оливковое масло первого отжима имеет собственный строгий свод правил и должно иметь свободную кислотность не более 0,8%. Эта спецификация делает масло с наиболее благоприятным вкусовым профилем и часто выражается в более высокой стоимости.
Оливковое масло - один из трех основных продуктов питания жителей Средиземноморья, остальные - это пшеница и виноград.
Как использовать оливковое масло
Оливковое масло чаще всего используется для приготовления пищи и добавления в заправки для салатов, но это не единственное применение оливкового масла. Оливковое масло играет важную роль в религиозных ритуалах. Католические священники используют оливковое масло перед крещением и для благословения больных, как и Христос Святых последних дней.
Ранние православные христиане использовали оливковое масло для освещения своих церквей и кладбищ. В иудаизме оливковое масло было единственным маслом, разрешенным для использования в семи разветвленной Меноре, и это было священное масло, используемое для помазания царей Израильского царства.
Другое использование оливкового масла связано с косметическими процедурами. Его использовали в качестве увлажняющего крема для сухой кожи и волос. Иногда его используют в косметике, кондиционерах, мыле и шампунях.
Его также использовали в качестве очищающего и антибактериального средства, и даже сегодня его можно найти в фармацевтических препаратах. Древние греки использовали оливковое масло для массажа спортивных травм. Современные японцы считают, что как прием внутрь, так и местное применение оливкового масла полезны для кожи и общего состояния здоровья.
