Вы когда-нибудь задумывались, как получить плоды без косточек? Чтобы это выяснить, нам нужно вернуться к урокам биологии в средней школе и изучению генетики.
Что такое полиплоидия?
Молекулы ДНК определяют, является ли живое существо человеком, собакой или даже растением. Эти цепочки ДНК называются генами, а гены расположены в структурах, называемых хромосомами. У человека 23 пары или 46 хромосом.
Хромосомы идут парами, чтобы облегчить половое размножение. В результате процесса, называемого мейозом, пары хромосом разделяются. Это позволяет нам получать половину хромосом от матери и половину от отца.
К мейозу растения не всегда так привередливы. Иногда они не утруждают себя делением хромосом и просто передают весь массив своему потомству. Это приводит к множеству копий хромосом. Это состояние называется полиплоидией.
Информация о полиплоидном растении
Лишние хромосомы у людей - это плохо. Это вызывает генетические нарушения, такие как синдром Дауна. Однако у растений полиплоидия очень распространена. Многие виды растений, например клубника, имеют несколько копий хромосом. Когда дело доходит до воспроизводства растений, полиплоидия создает одну небольшую проблему.
Если два растения, которые скрещиваются, имеют разное количество хромосом, возможно, что полученное потомство будет иметь неравное количество хромосом. Вместо одной или нескольких пар одной и той же хромосомы потомство может получить три, пять или семь копий хромосомы.
Мейоз не очень хорошо работает с нечетным числом одной и той же хромосомы, поэтому эти растения часто бесплодны.
Бессемянный полиплоидный плод
Бесплодие не так серьезно в растительном мире, как для животных. Это потому, что у растений есть много способов создания новых растений. Как садоводы, мы знакомы с такими методами размножения, как деление корней, бутонизация, побеги и укоренение обрезков растений.
Так как же получить плоды без косточек? Простой. Такие фрукты, как бананы и ананасы, называются полиплоидными плодами без косточек. Это потому, что цветки банана и ананаса при опылении образуют стерильные семена. (Это крошечные черные точки в середине бананов.) Поскольку люди выращивают оба этих плода вегетативно, наличие стерильных семян не является проблемой.
Некоторые разновидности полиплоидных плодов без косточек, такие как арбуз «Золотая долина», являются результатом тщательной селекции, позволяющей получить полиплоидные фрукты. Если количество хромосом удвоится, полученный арбуз будет иметь четыре копии или два набора каждой хромосомы.
Когда эти полиплоидные арбузы скрещивают с обычными арбузами, в результате получаются триплоидные семена, содержащие по три набора каждой хромосомы. Арбузы, выращенные из этих семян, стерильны и не дают жизнеспособных семян, отсюда и арбуз без косточек.
Однако необходимо опылять цветы этих триплоидных растений, чтобы стимулировать плодоношение. Для этого коммерческие производители сажают обычные арбузы наряду с триплоидными разновидностями.
Теперь, когда вы знаете, почему у нас есть полиплоидные плоды без косточек, вы можете наслаждаться этими бананами, ананасами и арбузом и больше не нужно спрашивать: «Как получить плод без косточек?»
