Если вы недавно посещали фермерский рынок или прилавок с овощами, вы, вероятно, были поражены различными видами яблок - все они по-своему сочные и вкусные. Однако вы видите лишь крошечный образец из более чем 7500 сортов яблок, выращиваемых по всему миру. Продолжайте читать, чтобы узнать о типах яблонь и некоторых из наиболее распространенных сортов яблок.
Основные типы яблонь
Большинство домашних яблок происходит от двух основных типов яблонь. Фактически, согласно New Sunset Western Garden Book, большинство видов яблонь являются естественными гибридами Malus pumila а также Malus sylvestris, родом из двух пересекающихся областей в Юго-Западной Азии.
Некоторые виды яблонь переносят холодную погоду на севере, вплоть до Аляски, в то время как другие яблони предпочитают более мягкий климат, включая прибрежный климат и низкие пустыни. Однако большинству видов яблонь требуется не менее 500–1000 часов холодной погоды для получения здоровых и ароматных яблок.
Как определить сорта яблони? Различные разновидности в первую очередь идентифицируются по цвету кожи, размеру, вкусу и плотности.
Распространенные сорта яблок
- Желтый (золотой) вкусный - Сладкое мягкое яблоко с ярко-желтой кожицей. Яблоки Yellow Delicious - универсальные яблоки, которые можно есть в сыром виде или для запекания.
- Рэд Делишес - Очень похоже на Yellow Delicious, хотя Red Delicious не так популярен, как когда-то, из-за довольно мягкого вкуса и мучнистой текстуры.
- Макинтош - Ярко-красное яблоко со сладко-терпким вкусом, хорошо для употребления в сыром виде или для приготовления соуса, но плохо подходит для запекания.
- Рим - Нежное, сочное, слегка сладкое яблоко с ярко-красной кожицей; вкус улучшается при обжаривании или запекании.
- Гала - Золотое яблоко в форме сердца с розовато-оранжевой полосой, Gala ароматное, свежее и сочное со сладким вкусом; хорошо съесть сырым, запеченным или приготовленным в соусе.
- Winesap - Старомодное красновато-фиолетовое яблоко с пряным вкусом; он отлично подходит для употребления в сыром виде и для приготовления сидра.
- Бабушка Смит - Знакомое салатно-зеленое яблоко с хрустящей сочной текстурой и терпким пикантным вкусом; Гренни Смит хороша в сыром виде и отлично подходит для пирогов.
- Fuji - Очень сладкое, хрустящее яблоко с кожицей от темно-красного до зеленовато-желтого с красными бликами, хорошее как в сыром, так и в запеченном виде.
- Braeburn - Уникальное яблоко с тонкой кожицей и сладким, терпким, слегка пряным вкусом; он очень хорош для употребления в сыром виде, также хорошо подходит для запекания. Цвет варьируется от красного до зеленовато-золотого.
- Ханикрисп - Правильно названо из-за умеренно хрустящей текстуры и сладкого, слегка острого вкуса; подходит для любых целей.
- Розовая леди - Плотное хрустящее яблоко с терпким, слегка сладковатым вкусом, хорошее сырое или запеченное.
